大小爱吃咸奥利奥杯子蛋糕----点点盐花出惊喜 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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~只是爱吃~

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发表于 2016-12-2 17:43 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由华猪妈妈于 2016-12-2 23:56 编辑

DSC_2448_副本.jpg

以前就听说过甜点加一丁丁盐，反倒能衬托出成品更甜。相中这个甜奶油中加了点盐的咸奥利奥蛋糕，必须一试。都说这个蛋糕好吃到流泪，还真的挺惊喜的。爱喝奶盖奶茶的童鞋应该很会喜欢，有异曲同工之处。
适逢小猪这学期的综合科是“本地美食”，让他们班上的同学试试这个新款蛋糕如何？

咸奥利奥蛋糕：（25个小杯子）
材料：
1、奥利奥戚风蛋糕胚（25个）：鸡蛋5个，低粉100克，细砂糖70克，玉米油40克，牛奶65克，奥利奥饼干碎20克左右。
2、咸奥利奥奶油：奥利奥饼干碎45克，细砂糖45克，盐2.5克，淡奶油450克。

奥利奥戚风做法：
1、蛋白+细砂糖倒入无油无水干净的打蛋盆中，电动打蛋器高速打发8-10分钟左右，成硬性发泡。
2、蛋黄+玉米油+牛奶+筛过的低粉倒入稍小的盘子中，电动打蛋器最低速打发30秒左右，蛋黄糊均匀即可。
3、3分1的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后把蛋黄糊再倒入剩余的蛋白中，用压拌和翻拌的手法拌均匀。
4、最后加入奥利奥饼干碎，拌匀即可。蛋糕糊装入大保鲜袋中打好结，剪1CM大小的孔慢慢把蛋糕糊挤入杯子里。
5、烤箱145度预热，中层，30分钟左右。
戚风蛋糕具体做法点这里》》》

咸奥利奥奶油做法：
1、奥利奥饼干碎先打碎或压碎成细末。
2、淡奶油打发，分三次加入细砂糖，打至6成发倒入奥利奥饼干碎，继续打发至9成左右比较坚挺状。（也可把细砂糖+盐+饼干碎分三次加入淡奶油中打发）
3、裱花嘴套进裱花袋中，挤进已经放凉的杯子蛋糕上，最后放一个奥利奥小饼作装饰即可。

还可以做成咸奥利奥盒子蛋糕！

==================谢谢观看==============

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发表于 2016-12-2 18:51 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

带去学校分享，同学爱死了

点评

华猪妈妈是啊，小朋友们都好可爱。发表于 2016-12-2 19:40

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~只是爱吃~

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发表于 2016-12-2 19:40 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

带去学校分享，同学爱死了

是啊，小朋友们都好可爱。

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发表于 2016-12-2 23:32 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

戚风里面加入了奥利奥碎，挺不错的噢，就是这个材料会不会比较容易上火呢，哈哈。

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华猪妈妈不会，你可以试下。发表于 2016-12-2 23:47

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~只是爱吃~

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发表于 2016-12-2 23:47 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

戚风里面加入了奥利奥碎，挺不错的噢，就是这个材料会不会比较容易上火呢，哈哈。 ...

不会，你可以试下。

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香喷喷云子

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发表于 2016-12-6 09:26 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超爱这盒子蛋糕
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注册纪念日

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发表于 2016-12-6 09:38 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

😋
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orange

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发表于 2016-12-6 12:14 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超赞！
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发表于 2016-12-6 13:11 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

😍
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发表于 2016-12-6 15:15 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

已经上火，眼睛！
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发表于 2016-12-6 20:13 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

😍😍
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angel

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发表于 2016-12-6 22:57 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃😍，先记录配方后，周六日家里自己尝试
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水果佳妈咪

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发表于 2016-12-7 00:24 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求教如何做！
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发表于 2016-12-7 09:02 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看样子不错哦，谢谢楼主分享做法，有空也试试

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发表于 2016-12-7 11:54 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错哦

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米妈

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发表于 2016-12-7 13:24 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次我们也试试

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幸运星165465

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发表于 2016-12-7 16:38 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都想吃，肚子饿了

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幸运星165465

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发表于 2016-12-7 16:39 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着特别好吃的感觉

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希希（sissi)

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发表于 2016-12-7 19:47 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了LZ有香肠的贴子，又看了做蛋糕的，原来LZ是高手

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~只是爱吃~

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发表于 2016-12-8 00:39 |显示全部帖子 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复希希（sissi) 的帖子
看了LZ有香肠的贴子，又看了做蛋糕的，原来LZ是高手

多谢亲爱的表扬~我这水平玩玩而已，妈网真正的高手多着呢！卧虎藏龙啊！
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大小爱吃咸奥利奥杯子蛋糕----点点盐花出惊喜 ...

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