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 [ 糕点烘焙 ]

大倩私厨---零失败的椰汁马蹄糕（做足9层）

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Lydia陈
大倩

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花样厨神2

101楼
发表于 2016-2-1 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 得得~ 的帖子
是不是生浆直接倒入煮开后的熟浆了里搅拌。生浆遇热不会熟吗


是的，就是这样，不会熟的，加的时候熟浆已经关火了的
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sayid

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发表于 2016-2-2 03:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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abc123ying

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发表于 2016-2-3 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多谢分享～请教，蒸的时候，糕体点解会有水，不懂不懂
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幸运水

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104楼
发表于 2016-2-13 12:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
新年好，请问：将B生浆倒入煮开的B熟浆，不停的搅拌，放置待用，这个过程是趁热倒入？还是煮开的熟浆凉后再倒入呢？
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幸运水

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105楼
发表于 2016-2-13 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
我也做了，发现浆有凝块，但我也照做了，做出来也成功，就是觉得甜得D，下次我自己放少点糖 ...

很成功啊！
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Lydia陈
大倩

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花样厨神2

106楼
发表于 2016-2-29 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 幸运水 的帖子
新年好，请问：将B生浆倒入煮开的B熟浆，不停的搅拌，放置待用，这个过程是趁热倒入？还是煮开的熟浆凉后再 ...


趁热倒入，不好意思，这么晚才回复
来自[广州妈妈网iPhone版]
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camilleliu

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发表于 2016-3-5 07:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也好久没做马蹄糕了，改天试试
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华娃娃

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发表于 2016-3-5 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次蒸上面都会有水，如果倒了之后到了最后一层表面就不平整了
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appleliza
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发表于 2016-3-5 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害😂😂
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qrs31124

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发表于 2016-3-7 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮顶顶
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gloria364

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发表于 2016-3-9 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
熟浆一煮开马上可以放生浆下去搅拌吗？不用等凉后？
来自[广州妈妈iPhone版]
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神马都是？

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发表于 2016-3-10 05:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢楼主分享！
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六六的天行者

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发表于 2016-3-10 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个要学习一下，家里正好有马蹄粉，谢谢分享！
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幸运水

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发表于 2016-3-15 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 幸运水 于 2016-3-15 11:33 编辑

楼主，你好啊！我按照你的方法做好了，第一次做，很成功呐！好开心！好感谢你啊！可惜我唔识上传图片给你看看，让你指教指教！嘻嘻！
另外，想问下你，剩下的椰汁未用完，请问怎样处理？

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Lydia陈
大倩

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花样厨神2

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发表于 2016-3-15 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 幸运水 的帖子
本帖最后由 幸运水 于 2016-3-15 11:33 编辑

楼主，你好啊！我按照你的方法做好了，第一次做，很成功呐 ...


剩下的椰浆水吗？可以继续另外蒸一盘
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点评

幸运水  剩下可以啥样冲水喝呢？或者做什么菜的时候放？嘻嘻！！  发表于 2016-3-16 11:14
幸运水  是的，400ML，用了220ML，剩下的椰浆水还在罐子里喔，粉已用完了，做不到另一盘！  发表于 2016-3-16 11:10
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A-g-e-n-t

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发表于 2016-3-15 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美食需要耐心😃
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邱小YY
邱小YY

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发表于 2016-3-15 21:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正吖！！！！我也试试先
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幸运水

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发表于 2016-3-16 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
剩下的椰浆水吗？可以继续另外蒸一盘

是的，400ML，用了220ML，剩下的椰浆水还在罐子里喔，粉已用完了，做不到另一盘！
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