本帖最后由 邱小YY 于 2016-8-1 14:58 编辑
广州的高温天气下，根本一点 胃口都没有，在家煮饭不喜欢煎炸炒，因为锅气太大，而且热、热、热呢！煮饭的人，都 知道，天气热，煮饭是一件多么痛苦的事情，汗流浃背呢 
从下午午休起来，一直在想，今晚买什么煮饭呢？前前天 吃牛肉、花甲，前天吃海鱼、扇贝，昨天 吃蟹、大鱼尾~~要不就直接做pizza吃，饼皮上面有肉有蔬菜，不用再煮其他，挺方便的
但是，属于纠结狂的我也想到，要揉面团，还要每样买一点蔬菜之类的~~~5555
好吧，好久没吃pizza，还是做pizza吃吧（上班时间请各位考虑清楚，我是边走边偷吃材料的人，很饿！！）
材料
虾8只 蟹柳 鱿鱼 猪肉 洋葱 彩椒 蘑菇 秋葵
（每样材料一点就够，不需要太多）
高筋面粉140g 低筋面粉60g 水110g（可换成牛奶） 橄榄油14g 细砂糖10g 酵母2g 盐1g
香草叶（这个是什么叶，我都不大记得，推荐买！在 香港sogo还是澳门八佰伴买的） 胡椒粉（最好用黑胡椒，家里没有，代替一下） 芝士 芝士粉
做法
1.饼皮的材料先混合好后用刮板刮到案台上揉，揉至出膜后，放去烤箱发酵，发酵约30分钟后取出，手指蘸面粉插到发酵好的面团底部取出手指，洞洞不回缩的话，证明发酵好~将面团取出，放在案台上用擀面棍排气，做成圆形/方形即可，边边厚点，中间薄点，待面团松弛10-15分钟（用保鲜膜包着，避免吹干饼皮），松弛后用叉在饼皮上插洞（因为是上班日，赶时间，太饿了呢，所以面团的过程没有多拍）
2.洋葱下锅炒香，加入猪肉继续翻炒，最后加入番茄煮至成肉酱即可
3.将肉酱放在饼皮上，放一层芝士、芝士粉
4.放入8成熟去壳后的虾、鱿鱼、蟹柳
5.放入炒过得椒丝、秋葵、蘑菇等材料，再撒一层芝士
6.烤箱预热210°C，烤10-15分钟即可
成品
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发表于 2016-8-1 14:52
发表于 2016-8-2 11:03
