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天一冷,我就惦记上了萝卜牛腩。在广州的街头巷尾常常闻到这股让人垂涎又熟悉的香味。
今早路过牛肉摊,看到了筋肉相间新鲜的上好牛腩,忍不住赶紧收入买菜车里😜。
牛腩性温,萝卜性寒,两者搭配,温寒中和,相辅相成。天冷了,炖上一大锅,牛腩已烂,萝卜微软,一切都恰恰好!
萝卜牛腩是广州的街头小食,一处处小摊或一间间小店前,花上十块八块,手捧着热气腾腾的萝卜牛腩,就着蒜蓉辣酱,站着或坐着三口两口下肚,已是半饱。
爱上吃牛腩萝卜是工作第一年,认识一财务室的美女,本地人,就好这一口。两人经常相约,傍晚时偷溜出去吃上一小碗,软烂飘香,回味无穷,真是美哉爽歪。我们常吃的那摊一般只有下午有,就算你早上嘴馋想吃也没办法。摊主大姐说因为早晨要采买,清理,炖煮总要耗去半天时间。摊主大姐人很爽朗,给的料很足,最为关键的是味道好。再后来换了工作,这就变成了记忆中的一种味道。
有时候吃美食,更注重的是一种感觉。
萝卜牛腩
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