- 精华
- 7
- 帖子
- 1978
- 经验值
- 36179
- 注册时间
- 2010-11-18
- 妈币
- 32631
- 帖子
- 1978
- 经验值
- 36179
- 注册时间
- 2010-11-18
-
♦♦
-
妈妈网轻聊 给生活加点料
-
♦♦
-
妈妈网孕育 就是好用
-
♦♦
-
广州妈妈网 广州妈妈网,更懂广州妈妈
|
广东人的月子里,少不了就是猪脚姜醋,还有少不了就是甜酒啦~我就算不是坐月子,也喜欢甜丝丝的酒酿~搭配着丸子,做成了酒酿丸子,酒酿鸡蛋汤,酒酿……等等,真是越吃越好吃😋
-
这次用来做酒酿的容器坏了,唯有用这个煲汤煲做了,煲不算大,刚好家里也就是三斤多的糯米,于是就也算是刚好~
-
传统的是,用圆乎乎的像丸子一样的甜酒饼,每次用的时候就压碎了,其实也是一样的性质的~不过经常买到的酒饼会导致出品不均匀,例如发酸,例如不够甜之类的,所以做这个甜酒,除了天气原因,最主要原因就是这个酒饼(甜酒曲)当然了,也有人会说这种袋装的甜酒曲不及传统的那种酒饼,因为做出来的甜酒没有酒味道,都是甜味哈哈哈,但是我就是喜欢甜味道呀~
-
-
煮好了的糯米饭,有点晶莹剔透,这个时候凉了~常温就可以做了~如果不是月子里,我会装起来一一点,加点白砂糖,粘着吃,特别好吃!
-
在底部洒入一层甜酒曲,薄薄滴~之后铺一层糯米饭,大概是3到5厘米都可以。之后再撒一层甜酒曲,如此类推!
-
-
-
最后,又撒了一层甜酒曲~盖上保鲜膜~礼成!
-
嗯!这个时候,找一个大的袋子包起来,在家里找个温暖的地方放3天或者5天或者7天,就可以了……大家等我……等我下周可以进补了,就来铺成品图哈哈哈哈😂 来自[广州妈妈iPhone版] |
回帖推荐
小小的熊仔 发表于25楼
查看完整内容
今日打开看一下,糯米已经出水了,很多水分……明天早上就煮来吃下~😂忍不住了
|