小水HZ

今早是现包现蒸的，确实比较好时间
昨晚先把肉腌制好：酱油，花生油，蚝油，盐，调料不要放多。打肉末的时候丢一点点姜一起打。
今天第一次边包边蒸，6点半起床时间有点赶，7点10分才吃上。白菜切细，拌到肉里，不需要再加调料了。白菜饺容易出水，所以包完要立马蒸或者存冰箱里。现包现蒸的饺子皮特别软，我发现蒸完可以盖住盖子闷两三分钟，饺子皮更软。我家吃饺子三种口味，韭菜，白菜，红萝卜玉米。韭菜一定是煎的才好吃，另外两种都是用蒸的。还有个酱油醋，非常重要，都是自己用白醋➕酱油，咸淡自己调，不需要专门去买饺子醋。