卓伦妈妈

最近天气热，我煲了几次绿豆糖水，但是绿豆老是不能煲得绵绵的，老公说是我不会挑绿豆。

现在只能请教JM们绿豆要怎么挑啊，或要怎样煲才能煲得绵绵的？先谢谢了！

虫妈妈

煲时间久点，多搅拌几次

airetd

在煮之前热水泡它一天，应该有效

佛山妈妈

用水浸泡10分钟，过滤水份后倒入锅中翻炒至水份干为止，然后再煲就很容易烂了！不过记住一定要买新鲜的绿豆。

还有一个方法麻烦点，用热水泡至水凉后，放入急冻室里冷藏3-4个小时，这样的绿豆很容易煲烂

卓伦妈妈

哈！这么快就有这么多JM回复了，谢谢啦！

☆公主妈妈☆

佛山妈妈:

用水浸泡10分钟，过滤水份后倒入锅中翻炒至水份干为止，然后再煲就很容易烂了！不过记住一定要买新鲜的绿豆。

还有一个方法麻烦点，用热水泡至水凉后，放入急冻室里冷藏3-4个小时，这样的绿豆很容易煲烂

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airetd

一山还有一山高

losingcat

 我是先泡几个钟头,煮的时候用中火,多注意搅拌就行了

［此帖子已被 losingcat 在 2006-7-13 22:50:52 编辑过］

小懒猪

用压力煲一阵就绵得不得了

祝你平安

我也是用高压锅煲的，十五分钟包搞定，很绵很好吃还节省煤气呢

ounini

那种是新鲜绿豆啊？商场里卖的是吗？

粤月妈

祝你平安:
我也是用高压锅煲的，十五分钟包搞定，很绵很好吃还节省煤气呢

9494,我也是用高压锅煲!

fanny-z

我也来学学

森林宝贝

我看过一个方法:先用盐浸半个钟,洗去再煲,易绵易去壳.

大头妈

用在乖妈那里团的美的压力锅非常方便好用，现在我是每个星期都会煲一锅绿豆沙的。

linnyll

怎么这么多人用压力煲煲绿豆啊，很危险的，因为说是绿豆熟后脱下来的壳容易堵塞气压口，造成锅内气压过高而爆炸。所以我从来就没有用过压力煲煲。我用过焖烧锅和电饭锅，煮的时间是长点，但是很好吃，还有不要搅拌（我看很多人都说多搅拌），搅拌会出水的，如果不搅拌，煲得多放冰箱都不会出水，照样很好吃。开始放水时多点，这样中途就不用加水，煲到烂烂为止。

yanhua1979

我买的是已经去了壳的绿豆，一煲就绵啊，很方便也很好吃啊

曼秀雷敦

linnyll:
怎么这么多人用压力煲煲绿豆啊，很危险的，因为说是绿豆熟后脱下来的壳容易堵塞气压口，造成锅内气压过高而爆炸。。

 

也听过这个说法

非鱼

可能你放水太多。

我是用电砂锅煲，不会溢汤，不要管。 睡前煲起第二天早上就可吃了，吃前搅拌一下就可以了，

如要晚上吃，早上出门之前煲就得了。

无解

曼秀雷敦:

linnyll:
怎么这么多人用压力煲煲绿豆啊，很危险的，因为说是绿豆熟后脱下来的壳容易堵塞气压口，造成锅内气压过高而爆炸。。

 

也听过这个说法

 

 

对啊。好像压力锅不可以煲粥、汤水之类的