西西小妈

昨天在超市看到酸萝卜，猛流口水，超想吃，好怀念老家的酸萝卜。
在超市尝了点，一点都不好吃，不酸也不脆。
有没有哪位JM有秘决的，秀一下。

鼠鼠mama

我妈妈常在家做点酸萝卜开胃。。把萝卜切小丁，拿个大点的盆子装上，放点盐，放醋。大概是盖住萝卜1/2，放辣椒粉或者剁辣椒（不吃辣椒就不放）。拌均。。。放几个小时就可以了。吃不完就用保鲜盒装好，一定要盖上。。。这样吃1个星期都脆，还很酸。放上糖反而不好吃了。。。就是这么简单，在油腻的时候来上几块，，真爽。。。我家冰箱常备的。。

鼠鼠mama

补充一句，想快点吃上，就切丝。入味更快。。。

pig蚊子

我喜欢吃放了糖的，超好吃。。。。

我的做法是：先放盐抛一抛，再放糖抛一抛，然后放醋。

很简单，很好吃。。

青瓜也是这样做哦！

还有一个炒酸空心菜，，，超正哦！！

灵巧妈妈

我看我妈是放糖精几个小时就能吃啦

西西小妈

一定要试试，等我验证了再回来报告。哈哈。

倩儿

我的做法：萝卜切丝条，先用盐捞下，等出左D水，倒掉水。再放醋，占萝卜4分1，捞一捞，盖半天有得食。

心悠然

我系将萝卜切片用盐腌一阵,等出紧D水份再加醋加糖.

乐妮妈咪

我的做法：1、萝卜切片（我喜欢切厚片，上面再平行划2、3刀，这样好入味，口感也好）
                  2、加盐腌15至20分钟，到萝卜片变软，出水。盐可多放，不要紧。
                  3、用凉开水洗掉盐分，揸干水
                  4、加醋、加糖（或糖精）、辣椒腌至入味
                  5、开吃
     有次赶时间，就把醋加糖放瓦煲里煮开，熄火，加入步骤3的萝卜，半个小时后就能吃了，一样的脆口（切得薄点的十几分钟后就被我和女儿挑出来吃光啦）
     时间我只是约莫估计，你灵活掌握吧。

[ 本帖最后由 乐妮妈咪 于 2008-12-4 12:10 编辑 ]

乐妮妈咪

这种是我家乡那边（粤西）的做法，不知道是不是LZ怀念的那种味道

yfz001

。。。。。。

colawind

   

原帖由 乐妮妈咪 于 2008-12-4 12:07 发表
我的做法：1、萝卜切片（我喜欢切厚片，上面再平行划2、3刀，这样好入味，口感也好）
                  2、加盐腌15至20分钟，到萝卜片变软，出水。盐可多放，不要紧。
                  3、用凉开水洗掉盐分，揸 ...

和我的做法一样耶~~
嘿嘿，后来吃了婆家那边的酸萝卜，就喜欢加辣椒一起泡了。有点辣味也很爽。

en猪妈妈

原来是不用煮的啊 ，难怪上次煮过来醃觉得不好吃

meiziqingqing

试试

西西小妈

哈，我已经吃上了。蛮脆的，好爽口。一边炒菜，一边偷吃，一个菜没炒完就偷吃掉半碗了。
是用盐和醋浸的，好象不够酸，老家的是用自家做的米醋弄的，特别酸。

singing_girl

不知道这个东西吃多了会不会对身体不好？
我也想弄来吃

西西小妈

什么吃多了都不好的，不过偶尔吃吃，很开胃哦！

cqm02

看完后特想吃，明天都来整整

laosutu

今天买了两根萝卜，一会就做做，哈哈。