献献丑---自家包的肉馅馄饨 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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JUNJUN

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楼主

发表于 2009-12-24 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本人处于孕期,很多东西都吃厌了,不知吃什么好,那天正好是周末,跟LG说不如我们自己包馄饨吃吧,我想着馄饨皮儿是面制品,馅儿是肉,汤里可加点青菜,这个搭配应该不错吧.
于是LG去买了一斤馄饨皮儿（大概有120张），一斤猪肉（有肥有瘦的那种猪肉），然后回家来就加了我们家乡那边特有的一种鱼干（广州这边好像叫大地鱼干，我们在潮汕的干货店可以买到的）。
做法很简单
大地鱼在微波炉用爆玉米花的那一档爆上30秒左右，干干脆脆就可以了。然后开始剁肉碎。剁肉碎比较考耐心啦，LG说用搅拌器搞的肉碎味道不怎么香，呵呵。
肉碎加入脆鱼干弄好了，就可以开始包馄饨了。
我喜欢芹菜的味道，所以在汤里加入了芹菜珠，再加入油菜。
不过，煮馄饨需要注意的是，需要不时用筷子去搅动，这一点我也不是特别专业啦，水开就开始下馄饨，然后馄饨浮起来就可以啦。

[ 本帖最后由 wpshaoyun 于 2009-12-24 18:07 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-12-24 18:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水耶！

偶可是好久都没动过手了

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3楼

发表于 2009-12-24 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶

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梓桐

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4楼

发表于 2009-12-24 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

包得好好看哦.
貌似专业水平呢

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淇淇

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5楼

发表于 2009-12-24 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊，怎么包的吧

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宸宸妈

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6楼

发表于 2009-12-24 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀,看着觉得好吃哟!

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蒙蒙

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7楼

发表于 2009-12-24 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是，怎么包的？

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考拉

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8楼

发表于 2009-12-24 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶

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9楼

发表于 2009-12-24 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

包得好靓啊

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爱米奇仔

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10楼

发表于 2009-12-24 22:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己人

，顶一个！

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11楼

发表于 2009-12-24 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们也是经常包来吃哦！帮顶一个！

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JUNJUN

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12楼

发表于 2009-12-25 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢捧场.怎么包呢?这个问题我突然不懂描述了.就是先准备一只筷子,把皮儿摊在左手中,右手拿筷子弄适量的肉碎放入皮儿中,然后再用皮儿卷着那只筷子一至两圈,然后抽出筷子,用筷子点一点清水(作用是用来沾紧两边皮儿的)放在皮儿尾端,两边一捏便可以了.,不知我描述得是否清楚.各位有空实操一下,可能就会明白,不难的.

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兔宝宝

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13楼

发表于 2009-12-25 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我正想学做这种包法

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14楼

发表于 2009-12-25 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

包得好好看啊，我周未也试试做，儿子喜欢吃云吞。

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15楼

发表于 2009-12-25 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很想食呀

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朗朗

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16楼

发表于 2009-12-25 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

包得不错吖。。。。。。可以开店卖吖！

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JUNJUN

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17楼

发表于 2009-12-25 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 cagzmamachen 于 2009-12-25 16:41 发表
包得不错吖。。。。。。可以开店卖吖！

哈哈,谢谢鼓励,这种包法是以前在家的时候妈妈教的.出来读书后就很多年没有弄了.最近才又重新试着弄几次.

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献献丑---自家包的肉馅馄饨

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