豆爹豆娘

【我要为TA做厨娘】鲮鱼蓉生菜粥
    先介绍第一款鲮鱼蓉生菜粥 现在正是吃鲮鱼的好季节哦，古人曰“不时不吃”，当季的东西肯定要多吃些啦。鱼真的是个好东西，宝宝多吃些准没错。家里小家伙就是爱吃鱼，几乎市场上能叫出名字的鱼都吃过了，当然，吃得最多的是皖鱼（制作方便嘛^_^），可吃多了小家伙也有意见。而且皖鱼肉不够细滑，还是鲮鱼肉比较鲜美细嫩。虽然制作过程有一点点复杂，但小家伙真的很爱吃哦，怎么辛苦也值得了。
    啰嗦一句  制作的过程中一定要很细致很小心，因为鲮鱼是比较多细骨头的。

[ 本帖最后由 豆爹豆娘 于 2010-1-27 23:11 编辑 ]

豆爹豆娘

    一、材料：新鲜鲮鱼一条、生菜1-2棵、白粥一锅、葱花若干（吃鲮鱼是不用放姜的哦！鲮鱼并不腥呢）。
    二、制作过程：
    1、选一条在水质优良的水域中成长的肥美鲮鱼（这是小家伙外公钓回来的，个头很大哦，快有两斤重了。生长水质绝对没问题啊！差一点的鱼塘都不去钓d说^_^），剖好洗净晾干，用平底锅两边都煎一下，要煎熟一点，否则很难拆肉。
    2、把鲮鱼拆成肉蓉。可能大家会觉得很难，其实拆开就知道了（小时候家里经常弄这个粥，拆肉这等小事自然是我这些没事干的人负责^_^），鲮鱼的细骨头排列都很整齐的，一排肉一排细骨。大家只要小心点就好了，因为是给宝宝吃的，所以一定要很小心拆。
    3、把生菜切丝，喜欢的话可以放点葱花，如果家里小孩子不喜欢就算了，影响也不大。自小家里就是用生菜来搭配鲮鱼的，也没问是不是固定组合，反正一直都是这么弄d说(*^__^*) 嘻嘻……不过真的很美味。
    4、煮好一锅白粥，趁热加入生菜、鲮鱼蓉。因为鱼肉是熟的，所以不用太早放，先把生菜和葱滚熟一点再放鱼肉也不迟。
    5、搞好！上桌开吃^_^

[ 本帖最后由 豆爹豆娘 于 2010-1-28 00:21 编辑 ]

midaibaba

可不可以上个图哇

豆爹豆娘

【我要为TA做厨娘】菜心肉末蒸水蛋
    相对上面的，这个就简单多啦，材料也很容易找，制作过程十分简单。
    一、准备材料：猪肉、青菜、鸡蛋。
    二、制作过程：
    1、猪肉剁碎、青菜切碎。
    2、先把青菜烫熟，因为鸡蛋和猪肉比较容易熟，青菜要软烂些才好吃，所以烫一下比较好，顺便可以把里面的残留农药去一下。
    3、鸡蛋打好（用的可是自己亲戚家出产的农家鸡蛋，蛋黄整个十分立体，呈球状的。不像一些所谓农家蛋，买回来打开，蛋黄扁扁的，一点香味都没有），注入适量冷开水，将剁好的肉末拌近蛋浆里。
    4、水烧开，蒸几分钟（要视碟子的深浅而定），把刚才烫过的青菜末铺在面上，盖好再蒸2分钟。
    5、浇一点点酱油，ok，搞定！看我家小家伙吃得多香啊^_^

[ 本帖最后由 豆爹豆娘 于 2010-1-28 00:34 编辑 ]

豆爹豆娘

   

原帖由 midaibaba 于 2010-1-27 23:52 发表
可不可以上个图哇

谢谢沙发的帮顶啊^_^家里电脑原来没装ps软件，正在努力处理中！

豆爹豆娘

自定一个
照片仍在努力中

chazihualing

称职的好妈妈！

豆爹豆娘

   

原帖由 chazihualing 于 2010-1-28 00:21 发表
称职的好妈妈！

谢谢哦，终于ps完第一张pp了。

萍萍吉吉

呵~~我就无LZ甘耐心拆鲮鱼骨啦,买鲮鱼滑,做法同LZ一样哦,BB都好中意吃啊

丫丫她妈

谢谢，宝宝吃饭又多了两个花样了

元春姐

有点问题想问。那么大一条鱼一餐BB吃了会不会太太多了点儿啊？？？

chenyh2009

顶一个。

funnycy

学习啦

yangyuyu3

我也是情愿到市场买鲜打的鱼滑，方便

vinia

我是楼主的忠实FANS！学习了！谢谢！

Applelion

不错哦.

菜丫头

好喜欢吃鱼粥的我```
顶下贤惠滴MM`

豆爹豆娘

   

原帖由 元春姐 于 2010-1-28 09:00 发表
有点问题想问。那么大一条鱼一餐BB吃了会不会太太多了点儿啊？？？

(*^__^*) 嘻嘻……你看到的是一家人的分量啊……O(∩_∩)O哈哈~

皓皓猪猪

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