| 难得放假一天不知做什么好。昨晚吃完宵夜回来已经是一点了。上网无聊逛妈网。看到个个都在说怎么怎么想吃自己家里的粽子，我又何尝不是呢？已经不记得有多久没有闻过家里粽子味了，也不能说是喜欢吃，而是代表着一种对家的思念吧，毕竟每个做法都代表着一个地方特点。所以，我想今天我要做一次自己家里的粽子吃，这是我在外面十年第二次吃到家里的粽味吧。第一次是02年时跟蔚虹去她亲戚家吃到的汕头的粽子。做之前还在想，我能不能把一个粽子包起来。一大清早，就打个电话跟丹问问她买料的份量！然后就开着车直奔华涌市场去了，去到才知道什么也没有，哎，不明白平时煮饭的阿姨为什么喜欢在哪买菜，最后又回来狮山市场才买到了虾米和其他的。（本来就只是在想的，被老公一激，说我如果今天之内能包出一个粽子要他怎么样都行，被他这么一说，就更想试试了，反正无聊也是无聊着嘛）没想到熟的时候打开叶子的样子，还真有几分相似，吃下去也有家里的那种粽味。 材料：长糯米、猪肉、香菇、鹌鹑蛋、虾米、栗子、腊肠、五香粉、盐、粽叶、粽绳 长糯米
1、粽叶和咸草绳先煮一下（三分钟左右），粽叶颜色变青绿色即可，然后用清水洗两遍，晾干待用。 2、将糯米洗净，泡2 小时备用（包之前把糯米加点五香粉、盐和酱油炒一下）；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐等调味料腌2小时；鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。 3、取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、鹌鹑蛋等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放 入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。 第一个包的粽子，看样子好像快要散了，哈哈 第一次哦！不知下了谁的肚子里去了 第一个扎紧的粽子，他们说像称砣 第一次包完的全部粽子，准备开煮了，打算吃着好吃再出去买米回来做！因为不知要多少料，买了一斤糯米，可是用完了，还剩下一半的料。 等待中 第一次开锅的卖相虽然不好，可是吃起来挺好吃的，哈哈 终于有得食了，顾不得拍了。他们说我可以去做副业了，就在工地旁边开个早餐店专卖粽子，不知是看我辛苦了一天哄哄我的呢，还是真的挺好吃了？谁要来试试呢？ 吃完了两个粽子就继续去市场买米回来继续，因为剩下好多的料。HOHO 这是第二次包完的，已经是晚上九点了。这次的卖相不错吧。绑成一串串，感觉有点像家里的卖粽球做的一样，哈哈，虽然卖相还是一样的差,一个字累 哈哈，这次因为太饱了，没有急着吃，所以开锅就来一张卖相吧，还行么？有两个的绳子掉出来了 放到盘子里，卖相还行吧 准备开吃了，我今天已经吃了三个粽子了，好撑哦~ 打开看看里面的馅吧！还行吧？有没有人掉点口水下来呢？ 最后来一张今晚的晚餐吧！今天本来打算自己做一餐自己喜欢吃的，因为只有几个人，有三个大叔说要去吃狗肉，不跟我们一起吃饭。所以跟煮饭阿姨说今晚我们自己煮吧。可是好累了！忙活了一天的粽子了，只能随便了！可是最后他们没有去吃，说吃了饭再说！ 萝卜丝炒肉片（本来是买了葫芦瓜的，可是谁知给卖菜的骗了，买了一个比她还老的，郁闷！所以只好就地取材了，把萝卜弄来做菜了！）、上汤咸蛋芥菜、白灼沙虾、清蒸福寿鱼 今晚吃7个人，可能他们都觉得不好吃吧，因为不合他们的口味吧！哈哈，那就委屈点吧！反正才一餐半餐嘛！我自己就吃得津津有味了，因为实在很少机会可以做餐适合自己的口味嘛~ 这个周末就这么忙活完了，差不多睡觉了，睡醒了明天又要上班了。充实的一天~
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发表于 2010-6-7 21:40
哎
