有谁知道*广记掌亦煲*的做法，来爆个料了，流口水了。。。 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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浩轩妈妈

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楼主

发表于 2011-6-11 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

几年前去吃过广记的掌亦煲，味道很好，经济实惠，以前在市区住的时候都经常去吃，现在住乡下这边就很少有机会出去了，经常想念这种味道，不知各位美食达人有什么高招做家庭式的美味掌亦煲呢？会做的美食达人教教我吧，偶的口水已经一地了

回帖推荐

颩輕╃囩惔┾ 发表于4楼查看完整内容

我有同朋友去食过，真系好吾错，而且价格仲吾贵... 上次去葛时候岩好距下午未开市，无食到，真系... 但系，点样整真系吾识...

枫林1 发表于19楼查看完整内容

我是这样做的，买好掌亦回来，洗干净，用瓦煲爆姜片，蒜头，放入掌亦炒一炒，加些酱油，放水，放冰糖，加八角，桂皮，重点放一片当归，大火煮开，再煮五分钟，你就局半小时就可以吃了，喜欢多水加多点了，我一般放一碗多，要看你做多少掌亦的，那份量是自己看着办，如想吃口感好的就不要煮太长时间 ...

懒洋洋猫儿发表于21楼查看完整内容

哈哈哈~~果度环境很一般，服务员的态度仲好鬼差添，不过真的味道不错，越滚越有味，越啃越想吃呢~~我都只去吃过一次甘多~~好几年前了，当时还觉得真系超抵吃

猪猫儿发表于26楼查看完整内容

长寿路坚记面店旁边的陈记烧蜡入边的卤水掌翅，系我系广州食过最正的！大家可以去买来试下。好多人排队的。

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沙发

发表于 2011-6-11 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没吃过，今天才第一次听说

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浩轩妈妈

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3楼

发表于 2011-6-11 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chuyuna 发表于 2011-6-11 12:20
没吃过，今天才第一次听说

呵呵，那是一般的大排档，环境很一般的，只是味道挺不错的，我第一次吃时也是朋友带我去的，有机会你也去尝下，在越秀区万福路那边

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颩輕╃囩惔┾

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4楼

发表于 2011-6-11 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我有同朋友去食过，真系好吾错，而且价格仲吾贵...
上次去葛时候岩好距下午未开市，无食到，真系...
但系，点样整真系吾识...

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浩轩妈妈

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5楼

发表于 2011-6-11 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

颩輕╃囩惔┾ 发表于 2011-6-11 14:27
我有同朋友去食过，真系好吾错，而且价格仲吾贵...
上次去葛时候岩好距下午未开市，无食到，真系...
但系， ...

真系有人识整，再教埋我，哇。。。正。。。。哈哈。。。

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6楼

发表于 2011-6-11 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

味道很好，我也很想知道做法！继续留意！

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浩轩妈妈

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7楼

发表于 2011-6-11 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

candice2009 发表于 2011-6-11 16:02
味道很好，我也很想知道做法！继续留意！

我一想到就好想吃。。。

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8楼

发表于 2011-6-11 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你去商场把那十种八种的调味料买回来自己弄就可以了

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浩轩妈妈

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9楼

发表于 2011-6-11 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿箭发表于 2011-6-11 18:22
你去商场把那十种八种的调味料买回来自己弄就可以了

能不能吃的啊？

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浩轩妈妈

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10楼

发表于 2011-6-12 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有人知道吗？

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浩轩妈妈

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11楼

发表于 2011-6-12 20:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么没人进来爆料啊？

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凝

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12楼

发表于 2011-6-12 21:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都中意掌亦煲！！好耐无食过啦！！

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13楼

发表于 2011-6-12 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

什么时候也去尝尝，呵呵

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林

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14楼

发表于 2011-6-13 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错我做的是简单版的，味道也可以

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浩轩妈妈

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15楼

发表于 2011-6-13 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

txx307 发表于 2011-6-12 21:20
我都中意掌亦煲！！好耐无食过啦！！

我都系啊，以前住市区都成日有机会吃，但E+住乡下地方就好少有机会出去了。。。。

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浩轩妈妈

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16楼

发表于 2011-6-13 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

chuyuna 发表于 2011-6-12 22:40
什么时候也去尝尝，呵呵

去吧，如果不嫌弃环境的话，你会吃得回味无穷的

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浩轩妈妈

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17楼

发表于 2011-6-13 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

枫林1 发表于 2011-6-13 00:24
不错我做的是简单版的，味道也可以

真的，你会做啊？

快快快上做法，我好想学啊。。。

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浩轩妈妈

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18楼

发表于 2011-6-13 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我顶顶顶顶顶顶

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林

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19楼

发表于 2011-6-13 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是这样做的，买好掌亦回来，洗干净，用瓦煲爆姜片，蒜头，放入掌亦炒一炒，加些酱油，放水，放冰糖，加八角，桂皮，重点放一片当归，大火煮开，再煮五分钟，你就局半小时就可以吃了，喜欢多水加多点了，我一般放一碗多，要看你做多少掌亦的，那份量是自己看着办，如想吃口感好的就不要煮太长时间

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林

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20楼

发表于 2011-6-13 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如还不明白就短我问啦！

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