粤年祥

秋日必煲家常汤—南北杏霸王花煲猪骨

       今早起来，老公就念叨他喉咙不舒服，有痰，要我煲些东西给他喝。

       接到圣令后，我马上翻箱倒柜起来，看看家里有什么可煲的东东。结果翻到了一扎年代久远的霸王花。呵呵，原来青青黄黄的美少妇已变成了褐黑褐黑的老太婆了！好吧，就煲霸王花吧！这个季节喝最好不过了。

功效：清热润肺、除痰止咳

材料：霸王花60克、南北杏25克、陈皮1/4个、蜜枣2粒、猪骨400克、生姜3片

做法：

1、霸王花用热水浸泡，清洗干净,切成小段；南北杏陈皮浸透，陈皮去瓤；

2、猪骨头清洗干净后，飞水；

3、将以上材料和蜜枣、姜片一起放进汤煲里，加入清水10碗左右；

4、武火煲滚后，改文火煲2个小时，下盐便可。

此量可供3—4人饮用。

蝴蝶结

我JP是一整棵地放下去煲
煲了之后也很好吃呢

粤年祥

   

蝴蝶结 发表于 2011-9-18 20:13
我JP是一整棵地放下去煲
煲了之后也很好吃呢

是啊，一整棵和切段煲都一样好味道，只不过家里有小孩，所以切段好一点。

粤年祥

回复 粤年祥 的帖子

本来，打算用猪肺煲的，到超市拿了个猪肺，逛了一圈后，望着那血淋淋的猪肺，思量这起码要花费一个多小时才能把它搞干净，气馁了，赶快把它放回去，买了块猪骨头，走人！

给你幸福的人

润肺不错哦

紫兔

收藏啦!多谢楼主!
再请教一下哦，楼主怎么收藏这些煲汤料的呀?我家的霸王花放久一点都长虫了，好可惜呀!我买的笋干也发霉了。求求楼主教教我怎么保存好吗?
先谢过啦!

紫兔

收藏啦!多谢楼主!
再请教一下哦，楼主怎么收藏这些煲汤料的呀?我家的霸王花放久一点都长虫了，好可惜呀!我买的笋干也发霉了。求求楼主教教我怎么保存好吗?
先谢过啦!

粤年祥

   

紫兔 发表于 2011-9-19 21:35
收藏啦!多谢楼主!
再请教一下哦，楼主怎么收藏这些煲汤料的呀?我家的霸王花放久一点都长虫了，好可惜呀!我 ...

    做药材批发的商人都租个冷库来存放他们的药材，所以最保险的做法是把药材放在冰箱里保存；不过冰箱的空间毕竟有限，所以明智的做法是一次不要买太多。我曾经买过大包的党参和薏米，结果吃到长虫子还没吃完。但是一般的短期的保存是把药材放在密封的玻璃罐里最好。

尧尧宝妈咪

顶呀顶

Y+Y

我是把它们放进密封的瓶子里面放进冰箱，，偶尔还是要拿出来晒晒好一点

粤年祥

   

Y+Y 发表于 2011-9-20 20:40
我是把它们放进密封的瓶子里面放进冰箱，，偶尔还是要拿出来晒晒好一点

这无疑就是下了双保险了。赞一个！！  

红豆章鱼

   

粤年祥 发表于 2011-9-18 19:45
秋日必煲家常汤—南北杏霸王花煲猪骨
       今早起来，老公就念叨他喉咙不舒服，有痰，要我煲些东西给他喝 ...

霸王花要在热水都浸几耐？

粤年祥

   

红豆章鱼 发表于 2011-9-21 11:51
霸王花要在热水都浸几耐？

我倒没算过泡多久，一般一个小时左右应该就行。主要是看泡透了没有，就是摸上去软软的，不硬。我通常是这样泡的：放电饭煲里，加水盖过霸王花，然后按煮饭键，看到电饭锅冒气就拔插头，然后就这样让它泡着，这方法很快就变软，不用一小时。

红豆章鱼

   

粤年祥 发表于 2011-9-21 13:50
我倒没算过泡多久，一般一个小时左右应该就行。主要是看泡透了没有，就是摸上去软软的，不硬。我通常是这 ...

咁未煮熟咗咯？

粤年祥

   

红豆章鱼 发表于 2011-9-21 20:48
咁未煮熟咗咯？

可能有点熟，但还没到能吃的程度。觉得这样比较快，反正都要煮热水泡，就顺便放下去了。但热水泡是从水由热变冷泡，我这是从水由凉到热泡。这只是我贪快的做法，没有什么科学根据的。

angliney

学习了，正好想煲汤喝了。

轶妈

回复 粤年祥 的帖子

呵呵,这个汤我妈经常煲的,而且霸王花还是家里自己种的呢.

速度达-售前

想起妈妈做的饭了