zinuohuang

      正如爱情一样，甜点要的就是一种感觉。先给你尝到一点甜头，当你想再多吃一口，蛋糕就吃完了，勾得你心里直痒痒。甜点并不需要昂贵的松露才让人难以忘怀，有时候信手拈来的神来之笔，再搭配一杯香浓的咖啡，便已撩动得春意荡漾。不妨忙里偷个闲，为自己和家人、朋友缔造一份浪漫吧。
德国芝士蛋糕

　　【材料】
　　忌廉卡夫芝士2斤，鱼胶片30克，柠檬汁少许，麦维他消化饼90克，牛油40克，白砂糖40克。
　　德国芝士蛋糕正如德国人的性格，复杂而理性。由多种元素组合而成，口味丰富，层次鲜明。放在嘴里，感觉整个蛋糕在口中融化，微微酸甜中有着淡淡的柠檬香。制作方法并不复杂，且无需用焗炉，适合整天忙碌的都市人。
　　首先做蛋糕底。把消化饼碾碎，放入软化了的牛油，搅匀后放在模具下半部。接着用冻水将鱼胶片浸泡至软身，再加热水搅匀后备用。陈广胜师傅透露，中国不少厨师做菜爱用鲸脂，做蛋糕用鱼胶粉，其实鱼胶片会更浓香滑口。把忌廉卡夫芝士、白砂糖和柠檬汁倒在一块儿搅匀成糊状，最后加入鱼胶液快手搅拌均匀后倒入模具，然后用手拍打一下模具，令蛋糕液上的泡泡破掉，这样蛋糕里就不会有太多窟窿影响美观和口感。
　　把蛋糕放在冰箱里冷冻后，拿出来就可以直接品尝了。上桌前当然要先装扮一下：把巧克力放到锅里加热，融化后变成巧克力酱，把它当作颜料，白色的碟子当作画布，你可充分发挥绘画天分，在蛋糕上绘出独一无二的作品。
　　小贴士：如果有条件可用火枪将蛋糕面烧至金黄色，但对于新手而言难以把握，建议洒一些芝士粉铺在蛋糕上面。

福尔摩猪

好正，好想吃。楼主好巧手。

福尔摩猪

可以开店了。

joeyzcx

卖相太吸引了。

aggiehuang

楼主做的喔？？很厉害

枫林1

装饰好漂亮呀

yellowzhou

好像吃哦，楼主厉害。

enid_

LZ自己做的? 记得在羊城晚报见过一模一样的,是转贴还是LZ是记者?

Abby1232

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楼主好厉害啊。可是只是要2斤那么多么，尺寸是多大的蛋糕啊？