你我之间

最近迷上了吃现做的手工面条，非常简单哦

我的做法一般是，面粉500克
水200克，鸡蛋一个，盐两到三克。如果不放鸡蛋就加30克左右水

把所有材料混合揉成光滑面团
醒三十分钟左右

取出来，分两份，擀成薄片
两面摸点油，切成1.5厘米宽的长条，码在干净的盘子里，可以重叠放。包上保鲜膜，在冰箱冷藏室可以放48小时（据说）

然后要吃的时候
煮大锅开水
将面片揪成薄片扔进热水中，煮熟即可

我妹妹家的做法是用一大块牛肉，放大锅里煮，牛肉煮熟后捞起，切丁，加胡萝卜老干妈炒香成为哨子
煮牛肉的汤加点海带，用来煮面片。

要上班的家庭，可以在晚上把面揉好擀好放冰箱
两天内随时取出来揪一揪煮熟。

现在我家都不肯吃面干了。

zihua

好办法，健康实惠

郭小敏0929

哈哈，对面食一般般~

你我之间

   

windy_yy 发表于 2012-8-21 15:14
我做的手工面一煮，很容易融，不知道什么原因呢。你的手工面不会这样吗？ ...

我做的不会啊
煮面的汤都是很清的
面条也很筋道

是揉面的时间不够吗？
我用面包机的揉面功能揉的，应该是是揉得比较充分

你我之间

   

zihua 发表于 2012-8-21 14:06
好办法，健康实惠

是，零添加剂，口感好，还方便操作

周末的晚上我会擀好一大盘放在冰箱了，随吃随取

王者的女人

其实还是 清汤粉比较好吃。

今天很漂亮

怎么没有图片呀，想看图呀