冰镇海螺，佛跳墙，金汤龙趸球，鹅肝饭好吃吗？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 【喜客】达人晚宴：冰镇海螺，佛跳墙，金汤龙趸球，鹅肝饭...好叹的一餐吖！

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楼主

发表于 2012-9-18 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

好开心以一个达人的身份参加喜客上星期举办的达人晚宴活动，当晚遇到好多美食达人啦，好似星云大师，污染哥同京皇兄等等，喜客的出品唔需要多讲的，潮汕菜我最中意，尤其是创新的潮汕菜添！

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陆无双	+ 1	不错的作品，推荐上首页了哦！继续加油，期.

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沙发

发表于 2012-9-18 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由郭小敏0929 于 2012-9-18 17:20 编辑

今次的晚宴跟住餐单上，所以影低左以防自己唔记得菜名，下面直接食评随图吧：

老板个老友当晚特意赞助了三款葡萄酒比我地试，最中意气泡酒的口感，清清爽爽的，另外衬安格斯牛肉的红酒口感都唔错。

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ㄣCicio° 甘熟悉的酒? 发表于 2012-9-19 12:15

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3楼

发表于 2012-9-18 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前菜系冰镇卤海螺，单睇卖相就已经好靓了，用左红绿黄等色调去陪衬，睇到都开胃。用卤水浸足四个钟炮制出味道厚实的海螺，继而以冰镇镇出爽口感觉，窃以为，如果上菜后能够为客人切开小份分装而上，将会更得我心，因为宜家甘食太猥琐狼狈了，哈哈~

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ㄣCicio° 小敏的点评非常有水平,看到都流晒口水发表于 2012-9-19 12:15

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4楼

发表于 2012-9-18 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当晚增添左抽奖环节，其中一份礼品就系将当晚的汤换成佛跳墙，一共有六个名额，非常Lucky地，我同大维同学抽中了其中一份，于是就两种汤都可以试到啦~

佛跳墙宜家有特价，好似268还是238就有一盅了，里面用料好丰富，有花胶，海参，鲍鱼，鸡肉，水鱼裙边等等，炖完之后果种鲜味同胶质的感觉，超正的！

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karen2008 哈哈哈，真是很幸运啊~~ 发表于 2012-9-19 14:54

ㄣCicio° 哇,甘正,太补了发表于 2012-9-19 12:16

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5楼

发表于 2012-9-18 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

另外一个汤就系金蒜红烧鲨鱼皮，口感比较粗，汤汁亦都比较咸，可能系因为有佛跳墙珠玉在前吧，显得略为失色

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6楼

发表于 2012-9-18 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

低温慢煮三文鱼，呢道菜的口感味道真系见仁见智了，好似大维同学甘，距就话唔中意呢种做法。而我个人呢，就非常喜欢。三文鱼煮到刚刚熟，一切即散的感觉，外面还是生生的感觉，但里面又系熟的感觉，点上带有少少薄荷感觉的酱汁食，唔错啵~

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7楼

发表于 2012-9-18 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安格斯牛肉配沙姜时蔬，牛肉煮得微烂，质感似牛腩位置，连上带有少少韧的皮部位置，带黎双重口感。不过相比之下我更加中意个配菜沙姜时蔬，用沙姜作为酱料去拌一D蔬菜，入口有中西结合的感觉，唔错，好有新意。

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8楼

发表于 2012-9-18 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金汤龙趸球，全晚最中意的一个菜，用老鸡乸炖足八个钟头熬出精华浸出嫩滑龙趸，鸡汤仿似打了一个薄芡甘，胶胶的口感，每一啖都系滋补的感觉~龙趸片够晒嫩滑，鱼肉嫩，鱼片爽韧，非常好食的一道菜。

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ㄣCicio° 样样都是精品,唔错发表于 2012-9-19 12:16

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9楼

发表于 2012-9-18 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鹅肝鹅油饭，最后终于上主食了，原先好大期待的，但上黎的时候略略失望了，因为D鹅油饭口感就好似外卖快餐D夹生饭甘，加上个摆盘都好似快餐，有D倒胃口了~主要系之前食得太好了，哈哈~卤水鹅肝系潮汕特色菜，味道都唔错，起码无我想象中的骚味，虽然我知道呢D系普通的走地鹅的肝，但唔知点解食的时候总会想象到一个笼中塞了数十只鹅插着喉管喂食的场面，我就又无胃口了~反而垫底的豆腐更得我心，所以浪费了呢碗饭啦~

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吃货小王子

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10楼

发表于 2012-9-18 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

仲有半个钟先落班，却见到如此美食，真是折磨人，那个牛肉非常吸引，可能是我比较喜欢吃肉的缘故，不知道那个时蔬会不会太干呢

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郭小敏0929 对了，我见到你签名，好有感觉，哈哈~ 发表于 2012-9-18 17:39

郭小敏0929 唔会干啊，我宜家先发现原来用沙姜黎捞蔬菜系可以好食得甘交关的，以后自己系屋企都可以剁D姜葱黎捞啦，好好食架~ 发表于 2012-9-18 17:38

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11楼

发表于 2012-9-18 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红豆糕配生果，批评一下，水果唔系新鲜切的，所以水分都流失了。但红豆糕粉粉的口感好足料，呢点我几中意！尤其是上面加了一片玫瑰花瓣做装饰，令到食的时候都觉得有阵阵玫瑰幽香了。

最后无抽中可以带得走的奖品，有D小失落，哈哈~

PS：喜客除了有婚宴之外，仲有弥月宴或者百日宴可以订的，最细的宴会厅可以摆六席，最大的估计30-50席都无咩问题。就系王府井对面的美东百货8楼，地理位置便利，而且出品唔错，有需要的可以考虑一下，哈哈~
帖罢，欢迎灌水~

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karen2008 同意cicio的说法，哈哈发表于 2012-9-19 14:56

ㄣCicio° 我希望系呢间喜宴饮到你餐喜宴发表于 2012-9-19 12:17

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12楼

发表于 2012-9-18 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

仲有半个钟先落班，却见到如此美食，真是折磨人，那个牛肉非常吸引，可能是我比较喜欢吃肉的缘故，不知道那 ...

唔会干啊，我宜家先发现原来用沙姜黎捞蔬菜系可以好食得甘交关的，以后自己系屋企都可以剁D姜葱黎捞啦，好好食架~

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annkennylin 为什么你那么多好吃的东西哇妒忌哇发表于 2012-9-19 09:45

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13楼

发表于 2012-9-18 17:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

仲有半个钟先落班，却见到如此美食，真是折磨人，那个牛肉非常吸引，可能是我比较喜欢吃肉的缘故，不知道那 ...

对了，我见到你签名，好有感觉，哈哈~

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吃货小王子

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14楼

发表于 2012-9-18 17:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

郭小敏0929 发表于 2012-9-18 17:38
唔会干啊，我宜家先发现原来用沙姜黎捞蔬菜系可以好食得甘交关的，以后自己系屋企都可以剁D姜葱黎捞啦，好 ...

试过用蒜蓉来捞，不是抄，姜真是未试过，下次都试试放些进去捞来试下先

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郭小敏0929 净系蒜蓉食完之后唔会有口气么？发表于 2012-9-19 10:28

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吃货小王子

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15楼

发表于 2012-9-18 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复郭小敏0929 的帖子

哈哈，因为真是超级中意食支竹

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郭小敏0929 所以D相只系网上晒的支竹还是所有你食过的支竹？发表于 2012-9-19 10:29

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毛毛妈

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16楼

发表于 2012-9-18 17:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拼命吞咽口水~~~饿啊

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郭小敏0929 多谢毛毛妈支持啊~ 发表于 2012-9-19 10:30

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17楼

发表于 2012-9-18 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色香味俱全.....

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郭小敏0929 你终于翻广州了~ 发表于 2012-9-19 10:42

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希希妈妈

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18楼

发表于 2012-9-18 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睇个卖相系几有创意~中西合璧~
但作为潮汕菜嚟讲~ 我都系钟意传统既做法多D~
小敏~有无抽中大奖啊？

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郭小敏0929 就系中左个佛跳墙咯，我都想抽中2K大奖啊，哈哈~ 发表于 2012-9-19 10:44

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小猪猪

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美食品鉴官资深旅游玩家

19楼

发表于 2012-9-18 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

佛跳墙好正呀！！！小敏肯定抽到月饼，怕我地分，所以讲无

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郭小敏0929 抽唔到啊，我都想抽到试试，哈哈~ 发表于 2012-9-19 10:51

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20楼

发表于 2012-9-18 19:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以带家属噶？

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