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[ 糕点烘焙 ]

用哪个牌子的淡奶油做蛋糕好?

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楼主
发表于 2013-11-12 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想问问美妈们用哪个牌子的淡奶油做蛋糕好?自己用过欧德堡的,但是感觉一下子就融化了,做蛋糕不好,也用过金钻的,这个很好,可塑性强,而且不会融化,可惜听说金钻是植物性的,吃多不好!



懵懵好好

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安佳、铁塔都几好

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回复 懵懵好好 的帖子

安佳的会不会很容易化啊?
懵懵好好

高 二

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回复 拽拽娜 的帖子

打得好也不会太容易溶啊,夏天就不好说了,毕竟是动物性奶油当然没植物性的好定型,但自己动手做烘焙要的就是吃得健康点啊。

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回复 懵懵好好 的帖子

淡奶油打发要注意室内温度,不要超过25度,这个很重要。
另外打发后的淡奶油装进裱花袋后可以先放冰箱里冻一会,等用的时候再拿出来,这样容易成形一些。
淡奶油 安佳、欧德宝、铁塔都差不多,铁塔会略香一点,现在由于安佳用的人多,所以市场价也略高于其它两个品牌,以前是略低的。
还有不懂的可以联系我QQ 2593815346 优优

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