回复 毛仔妈 的帖子
晕，怎么这样子的，我复制过来吧
（以下是复制某位妈咪的帖子内容）
前后一共做过两次，第一次完全按照网上的方子来，结果被妈妈说黄油放太多太油；同事一说太甜，妈妈也表示赞同- -|||；同事二问我放了多少牛奶才这么香，我想大概黄油真的放多了。。于是第二次稍微减了一点黄油和糖粉的量，并且加多了一点蔓越莓。
总结下来，第二次其他材料的分量都OK，蔓越莓多了，还是40g比较适合。并且第一次是烤了10分钟之后将烤盘里外换个方向再烤10分钟，第二次没有换方向直接烤了20分钟，结果第二次中间的饼干颜色明显比边上的深，我想如果再做第三次的话，第一次烤10分钟，再里外换个边烤8分钟试试。还有一句话果然要听，每家的烤箱脾气不同，万万不要照搬方子，第一次做的时候最好不时去看看进展如何比较好啊!
两次的方子分别如下：
第一次： 第二次：
低粉115g 低粉115g
黄油75g 黄油60g
鸡蛋15ml 鸡蛋15ml
糖粉50g 糖粉40g
蔓越莓40g 蔓越莓50g
做法： 1. 黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀（不必打发）
2. 分3次加入蛋液，搅拌均匀
3. 放入事先剪小的蔓越莓干（如果觉得太干的话可以放温水里泡一会，然后拿出吸干水），拌匀
4. 筛入低粉，搅拌均匀，捏成面团
5. 将面团搓成长条状，捏成长方体（圆形的我实在搓不成功于是放弃），包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冻一个小时拿出，此时面团已经变硬了
6. 将面团切成6mm左右的薄片，放入已经铺好烤制的烤盘。注意每块之间留出一点空间，烤完之后会膨大的。切的同时烤箱可以开始预热，上下170度5分钟。
7. 将烤盘放入烤箱烤20分钟，到表面微微金黄为止。
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发表于 2014-5-28 13:37
卖相差了点，要赶紧买个模具
