常来

猪展菜干汤

在粤式汤里很喜欢选用菜干这种食材，而菜干就是白菜直接生晒的，上等的菜干价格高昂。

菜干富含膳食纤维和矿物质，能起到清热的作用。

在处理菜干时必须注意的是藏在内的沙粒，必须要彻底清洗干净哦。

常来

材料：

白菜干50克

猪展肉300克

猪仔薯100克

蜜枣一个

陈肾一个

配料：

食用盐

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做法：

一、先将白菜干浸透后洗净，切段备用。

二、猪展肉洗净后备用。

三、陈肾洗净后切粒备用。

四、猪仔薯、蜜枣洗净后备用。

五、放入适量清水在煲内，连同所有食材一同煲约1.5小时。

六、调味后熄火即可。

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南乳粉葛焖五花肉

在乡下购买了粉葛，打算趁新鲜用来搭配五花肉做一道美食。

粉葛是受物，能完全吸收了五花肉油腻感，堪称绝配。

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材料：

南乳五块

五花肉300克

粉葛500克

配料：

食用油

食用盐

生抽

老抽

常来

做法：

一、五花肉洗净后用生抽、老抽腌制30分钟，切成长方形备用。

二、粉葛洗净后削皮，切成长方形备用。

三、南乳开成浆备用。

四、放入适量食用油在锅中，文火将五花肉爆香。

五、把粉葛和五花肉有间序地摆放好。

六、再用南乳浆淋上五花肉和粉葛上。

七、中火蒸约2小时。

八、调味后熄火。

常来

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完美蟹逅

秋天过后就是吃螃蟹最好的时机，因这时螃蟹最多黄油，最肥美，最鲜嫩，此时不吃待何时？所以民间有句话说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。

（注意：吃螃蟹时切忌与柿子同食，两者属于寒性食物，会造成中毒现象。）

常来

材料：

花蟹两只

彩色圆椒一个

姜片两片

香菜

配料：

咖喱两茶匙

马来西亚椰浆一盒

食用油

食用盐

常来

做法：

一、彩椒洗净后切粗丝备用。

二、花蟹开膛后洗净，一分为二备用。

三、姜切片备用。

四、香菜洗净备用。

五、用适量清水将花蟹煮熟。

六、放入两茶匙咖喱汁，彩椒丝，最后放入椰浆煮5分钟。

七、调味后放上香菜即可。

常来

倪玥杓

做法：一、五花肉洗净后用生抽、老抽腌制30分钟，切成长方形备用。二、粉葛洗净后削皮，切成长方形备用。三、南乳开成浆备用。四、放入适量食用油在锅中，文火将五花肉爆香。五、把粉葛和五花肉有间序地摆放好。六、再用南乳浆淋上五花肉和粉葛上。七、中火蒸约2小时。八、调味后熄火。

ljx

   

做法：一、彩椒洗净后切粗丝备用。二、花蟹开膛后洗净，一分为二备用。三、姜切片备用。四、香菜洗净备用。 ...

为什么直接水煮花蟹，抓狂！！！

常来

   

ljx 发表于 2015-3-26 09:25
为什么直接水煮花蟹，抓狂！！！

看来长老比我对美食的做法更有研究，给我提了18个醒。但不要忘了南北是有差异，广州人有广州人的传统做法，不喜请异步，谢谢。

ljx

   

看来长老比我对美食的做法更有研究，给我提了18个醒。但不要忘了南北是有差异，广州人有广州人的传统做法 ...

交流一下，不喜请无视

冰安妈咪

   

看来长老比我对美食的做法更有研究，给我提了18个醒。但不要忘了南北是有差异，广州人有广州人的传统做法 ...

难道花都和广州还有南北之分

冰安妈咪

   

看来长老比我对美食的做法更有研究，给我提了18个醒。但不要忘了南北是有差异，广州人有广州人的传统做法 ...

正宗广州人做蟹不是炒和清蒸吗，只有做海鲜粥才会煮吗