Ｌaｍ

记得之前去酒楼饮茶的时候，我家XJ和老妈都超爱吃药膳凤爪，看着那一碗凤爪才4-5个，仅够一人一个，啃得她们有点不爽，为了满足一下她们的食瘾，于是我就萌生了自己做药膳凤爪的念头，其实做这个也不难，只要准备好所有材料就可以开工了。

材 料：

1、凤爪500g (约10只)

2、酒醩50g

3、当归片、红枣、党参少许（没啥特别标准，自己随量就好了）

4、盐焗鸡粉 10克

做  法：

1、凤爪剪去指甲，洗净备用；

2、把凤爪冷水下锅烧开后，直接捞起放到清水里浸泡，期间一边开着水龙头一边冲水，这个步骤就是老广们叫啤水

3、把清水浸泡过的凤爪放到冰箱冷冻约2小时再取出做下一步，如果时间不够的话，可以直接用冰水浸泡。也可省略。

4、当归片、红枣、党参冷水下锅烧开后，放凤爪进去一起煮开后，放进酒醩50g再煮约10分钟左右，最后放盐焗鸡粉 10克搅拌一下，略煮片刻即可上碟了。

忘了拍一张上碟的图，各位看官多多包涵！

mandy-gz

试下
来自[广州妈妈Android版]

miss_muse

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猪柔

药膳煲到出味之后再落鸡脚煲十分钟就可以了，你张图的鸡脚 好似淋得制

Ｌaｍ

回复 猪柔 的帖子

就是有点过火了，所以提醒大家10分钟左右就好了，因为我做之前也飞水了，所以不用煮太久了，出胶了会影响口感的