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crystal

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花样厨神2

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楼主

发表于 2017-12-4 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-4 12:31 编辑

美食界不断有新的网红食品出现，雪花酥在吃货圈火了很久了，无奈楼主懒癌发作，一直拖着没动手，昨天终于花了一下午的时间，拔了这颗草，感觉是牛扎糖和牛轧糖饼干的升级版，今年过年有新宠了，再也不用做牛轧糖了

做完一边切一边吃，不记得吃了几块，感觉体重又要飙升了

微信图片_20171204122740.jpg

微信图片_20171204122909.jpg

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沙发

发表于 2017-12-4 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-5 14:15 编辑

雪花酥，是用牛扎糖混合饼干，坚果以及蔓越莓干制作出来的一种点心，再裹上一层奶粉，像外面裹上白色，银装素裹，故而得名雪花酥。

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crystal

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3楼

发表于 2017-12-4 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-5 14:16 编辑

这三种口味的雪花酥，分别是原味，可可味以及抹茶味。制作方法简单，不需要用到烤箱，只需一个不粘锅就可以在家制作辣。坚果的香气，以及蔓越莓干酸酸甜甜的味道，还有小圆饼干脆脆的口感，好吃到停不下来！

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crystal

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4楼

发表于 2017-12-4 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-4 12:32 编辑

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5楼

发表于 2017-12-4 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-5 14:17 编辑

包装起来，今天空投给闺蜜尝鲜😊
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6楼

发表于 2017-12-4 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-5 14:27 编辑

材料大集合

自己吃的，料必须足，光果干就有六种：巴旦木、腰果、开心果、核桃、南瓜籽、蔓越莓坚果：三只松鼠和百草味
核桃和南瓜子购自干货店，生的，用之前先用烤箱180度烘烤20分钟
奶粉建议用全脂的，不建议用低脂或脱脂，成品没那么香
黄油：总统，个人认为总统黄油最香
棉花糖：听说落基山的最近不容易融化，特意习了这种，很容易融化。饼干：小奇福饼干（奶盐味、黑糖味）两种口味都很棒，千万不要用酥性饼干，不然一压会成粉的。

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7楼

发表于 2017-12-4 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料在哪里买
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crystal

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8楼

发表于 2017-12-4 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 CC2017long 的帖子
材料在哪里买

材料都网购
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言言

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9楼

发表于 2017-12-4 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

边看边咽口水😄😄
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10楼

发表于 2017-12-4 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

制作过程呢😁
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~只是爱吃~

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装修之星花样厨神2

11楼

发表于 2017-12-4 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美😍
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12楼

发表于 2017-12-5 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复羽言宝宝的帖子
边看边咽口水😄😄

超级简单，可以动手😊
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13楼

发表于 2017-12-5 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复水瓶兔的帖子
制作过程呢😁

等有空上做法
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14楼

发表于 2017-12-5 00:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复华猪妈妈的帖子
美😍

谢谢
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15楼

发表于 2017-12-5 00:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-5 14:26 编辑

开始制作前，一定要把所有材料准备好，称好，以免做的时候手忙脚乱，三种口味的做法都一样，就是方子略有不同。
用料

原味雪花酥
无盐黄油	45克
食用盐	1克
白色棉花糖	150克
全脂奶粉	50克
原味综合坚果	150克
蔓越莓干	15克
小圆饼干（奶盐味）	150克
原味裹面奶粉
全脂奶粉	30克
可可雪花酥
无盐黄油	45克
食用盐	1克
白色棉花糖	150克
可可粉	10克
全脂奶粉	50克
原味综合坚果	150克
蔓越莓干	15克
小圆饼干（黑糖味）	130克
可可裹面奶粉
可可粉	5克
全脂奶粉	25克
抹茶雪花酥
无盐黄油	45克
食用盐	1克
白色棉花糖	150克
抹茶粉	10克
全脂奶粉	50克
原味综合坚果	130克
蔓越莓干	15克
小圆饼干（奶盐味）	120克
抹茶裹面奶粉
抹茶粉	5克
全脂奶粉	25克

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16楼

发表于 2017-12-5 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-5 14:28 编辑

无盐黄油和盐加入厚底的不沾锅中，小火加热至完全融化，不需要煮至沸腾；

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17楼

发表于 2017-12-5 00:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-5 14:29 编辑

将棉花糖加入黄油中，保持小火，用刮刀不断地压拌和翻拌

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18楼

发表于 2017-12-5 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-5 14:29 编辑

画圈圈至棉花糖完全融化，成团没有白色的棉花糖颗粒，棉花糖稍微变成黄色属于正常情况；

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19楼

发表于 2017-12-5 00:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-5 14:30 编辑

接着将奶粉一次性加入融化的棉花糖中

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20楼

发表于 2017-12-5 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 crazy_baby 于 2017-12-5 14:30 编辑

压拌至没有颗粒，用刮刀挑起来，牛轧糖具有延展性以及粘性就表示牛轧糖制作完成；

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