浓郁香甜的苹果塔,分有4部分组成,第一层是香酥的塔皮,第二层香浓的奶酪馅,第三层天然脆甜的苹果,第四层烤得焦脆的杏仁片,一口咬下去,口感非常丰富,甜而不腻,即使对美食再挑剔的朋友,这款苹果塔也绝对拒绝不了
塔皮材料:黄油100克,糖粉20克,低筋面粉100克,盐2克 奶酪馅材料:奶油奶酪150克,细砂糖20克,鸡蛋1只,香草精几滴。 装饰材料:柠檬汁10克,苹果1个,杏仁片40克 塔皮步骤: 1、黄油提前软化,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。 2、筛入糖粉和盐搅拌均匀。 3、然后筛入低筋面粉拌成面糊状。 4、最后铺满6寸模具底部,放冰霜冷藏备用。 5、再来制作奶酪馅部分:奶油奶酪用电动打蛋器打发至软性状。 6、加入细砂糖,隔热水搅拌至糖溶化。 7、分次加入鸡蛋液至混合。 8、接着滴入香草精搅拌至顺滑无颗粒。 9、最后把奶酪糊倒进去铺平,继续放冰霜冷藏备用。 10、提前把苹果切片备用。 11、加入柠檬汁拌匀,防止苹果氧化变色。 12、将苹果片均匀地铺在奶酪糊上。 13、再将杏仁片洒在苹果片上。 14、烤箱提前预热,上下火190度,烘烤30分钟. 15、金黄色即可出炉。
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