点指兵兵85

对于爱吃甜品的我，家里不管什么时候，冰箱也一直会存放芋圆。
材料比例：
紫薯 V.S. 薯粉  0.8:1
香芋V.S. 薯粉  1.2:1
比例是按照蒸好的紫薯或香芋来称的。

Step 1
紫薯、芋头，洗干净，切薄片隔水蒸（快熟）
ps 这个没拍到照片；个人喜好，放一丢丢，真的是一丢丢的盐，别问为什么，放就是了。
还要放一点玉米油。为什么是玉米油？
别问为啥，放就是了。（皮一下）
为了让粉更柔软，以及调味拉。

下面上紫薯的图咯
Step 2

蒸好的紫薯和薯粉进行搅拌。趁热！！！！ 下不来手，用筷子勺子搅。

最喜欢紫薯的颜色和味道。

Step 3
根据紫薯的含水量，稍加点水搓成粉团

粉团搓成一条条，切成小粒 就可以了。撒干粉，冰箱冷冻可以放好久。

Step 4
水滚后，放切好的芋圆下去煮，中打火就好，一浮起来就可以捞起来了。

Tips: 捞起来后，撒一点白糖搅拌，入味。

zengdx

芋圆配上炼奶那些也是很正！

yumyum

原来还要放盐放油啊？

广州喜迎门设计

哇哇哇，手好巧呀，收藏收藏

点指兵兵85

回复 zengdx 的帖子

这个芋头味的芋圆本身的芋香味就很浓，所以我一般会陪味道淡点的材料，突出芋圆的味道。不过炼奶也很香，你喜欢就好有时我也做奶茶来配芋圆，不过做奶茶的珍珠要搓小粒比较麻烦