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【美食种草官】美食自制霉豆腐乳

 

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老豆腐或者水豆腐晒干水分,需要一两天。然后放收纳盒里密封好,等待发霉,一般看天气温度,大概5--8天吧,看它长白毛了,拿出来晒太阳☀️一天到两天没水分了就可以制作了。需要准备姜丝,辣椒面,菜籽油,盐,花椒粉,高度酒,所有容器不能沾生水,都要用高度酒消毒(就是洗一下)


微信图片_20200102153827.jpg

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第1步豆腐晒干水分,收起来等待发霉长白毛,
2步晒干白毛水份收起来
3步切姜丝晾干水份,
4买点辣椒面,盐,花椒面各少于拌均匀4把豆腐块放高度酒里沾均匀,然后沾均匀辣椒面
5坛子里面先铺一层生姜丝,然后把沾好的豆腐块放进去,铺一层姜丝一层豆腐块
6方言所有食材后,表面开始倒菜籽油,菜籽油一定要末过食材,封盖(密封好)就交给时间吧😀耐心等待😊最少也要3周时间,时间更长味道更好的😊😀






为什么发不了
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看着挺不错的
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江西特产吗

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江西特产吗


我不太清楚江西有没有,湖南,广西,四川,陕西都有的😊我也是跟人家学着做的😊
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留下脚印\(^o^)/~

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广州的天气也可以做吗?老感觉做不成功。。。

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广州的天气也可以做吗?老感觉做不成功。。。


可以的,一定要冷的时候才能做😊放在外面容器里面外面再包一层布很快长白毛啦😀湖南人会做的说很快就可以吃啦
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哇,高难度动作
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哇,高难度动作
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请问这么一小罐是几斤豆腐呢?
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看着不错
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小熊猪

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豆腐,我的最爱!
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请问这么一小罐是几斤豆腐呢?


两块老豆腐,4.5元的
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哇,高难度动作


😊也不难,习惯了就好😀
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豆腐,我的最爱!


😊我也是超爱这个味道,所以做一些😀
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两块老豆腐,4.5元的


那也不多哦,谢谢😀
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那也不多哦,谢谢😀


不多的,第一次买的水豆腐,晒干之后,感觉价格和老豆腐出不多,还要晒长的时间😀这样直接买老豆腐好了😀
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不多的,第一次买的水豆腐,晒干之后,感觉价格和老豆腐出不多,还要晒长的时间😀这样直接买老豆腐好了😀 ...


嗯,谢谢,下次试试看😀
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【美食种草官】美食自制霉豆腐乳
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