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当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 【四月打卡挑战】正宗四川炸酥肉~小孩子的最爱 胜过KFC炸鸡
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 [ 美味家常菜 ]

【四月打卡挑战】正宗四川炸酥肉~小孩子的最爱 胜过KFC炸鸡 ...

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如月
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楼主
发表于 2020-4-19 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加羊城美食&我家厨房版福利活动【四月打卡挑战】
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沙发
发表于 2020-4-19 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

详细做法分享

本帖最后由 如月 于 2020-4-19 20:22 编辑

四川炸酥肉

食材：
猪肉或鸡胸肉
鸡蛋
料酒或白酒
红薯粉
花椒粉或胡椒粉适量

做法：
1、 将一块鸡胸肉切成长条（如果爱吃肥肉的最好是用猪肉的五花肉炸出来更香更松软可口）

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2、 加入料酒、盐腌制10分钟左右

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3、 大碗里打入一个鸡蛋搅散

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4、 加入红薯粉直到调成浓稠的糊状

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5、 把腌制好的鸡肉倒去多余的水份，加入少许的花椒粉或胡椒粉调味（不喜欢的也可以不加），再全部倒入调制好的糊碗内

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6、 锅里倒入足够多的油，烧至七成热，也就是放一根干的筷子进去冒泡泡即可

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7、 将裹好面糊的肉一条一条的夹入锅内，中小火炸至两面金黄捞出控油。

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8、待肉凉了之后，重新开火烧油，把酥肉倒入复炸1分钟捞出即可。
复炸一次的作用是让酥肉表面更加酥脆，适合当零食就这样直接吃，如果是烫火锅或煮汤，复炸与否都是OK的。

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annkennylin

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发表于 2020-4-20 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
路过~~~~~留下脚印 ^_^
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谷影

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发表于 2020-4-20 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是好手艺啊。
来自[广州妈妈网Android版]
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流沙包

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发表于 2020-4-20 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配上酸醋汁，正！
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如月
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硕 士

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发表于 2020-4-20 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 流沙包 的帖子
配上酸醋汁，正！


你最懂我了！
来自[广州妈妈Android版]
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ZC0769

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发表于 2020-4-20 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
红薯粉那里买??
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枫菲

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发表于 2020-4-21 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味的，看着想吃了                                                                                 

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斐女

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发表于 2020-4-22 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
四川的酥肉是出了名的好吃，麻香。不过四川也好多其他美食好吃
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广州喜迎门设计
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发表于 2020-4-22 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水了，配上番茄酱一定超级美味
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发表于 2020-4-22 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也觉得酥肉用五花肉做最好吃了相当巴适
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大玥玥
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发表于 2020-4-23 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我喜欢打火锅食酥肉
来自[广州妈妈Android版]
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Mency

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发表于 2020-4-23 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃啊！！！
来自[广州妈妈Android版]
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如月
如月

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发表于 2020-4-23 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 大玥玥 的帖子

恩恩，一般都是打火锅的。
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HJYLYD2006

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发表于 2020-4-23 19:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美味呀，学习做下
来自[广州妈妈Android版]
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888lily

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发表于 2020-4-23 20:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
流口水啦，最爱这个，肋排炸了也超好吃
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如月
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发表于 2020-4-23 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 888lily 的帖子
流口水啦，最爱这个，肋排炸了也超好吃


嗯嗯，有时吃一下油炸就是美味不可挡
来自[广州妈妈Android版]
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大玥玥
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18楼
发表于 2020-4-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
回复 如月 的帖子
回复 大玥玥 的帖子恩恩，一般都是打火锅的。


直接吃其实也不错，就是热气
来自[广州妈妈Android版]
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94朦胧

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发表于 2020-4-26 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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