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一直很喜欢吃菠萝包,外面卖的是没有菠萝馅的,这也正常,菠萝包没有菠萝,就像老婆饼里没有老婆,肠粉里面没有大肠一样,菠萝包只是因外形的网络状和金黄的颜色像菠萝,顾名思义,就变成人们所说的菠萝包了。菠萝包的外皮酥脆,内心松软香甜,所以深受大家的喜爱。而我自从入了烘焙这个“深坑”之后,就很少光临面包店了。想吃什么糕点面包,自己都会研究一番再加以实践。菠萝包没有菠萝?nonono,我想吃名副其实的菠萝包呢,这不,有菠萝的菠萝包立马“横空出世”,工具勿需多,手揉完全没问题!例牌先来几张镇楼图😁😁
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菠萝包馅材料及做法:
大菠萝1只
细砂糖 适量
菠萝包体材料:
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
细砂糖 20g
奶粉 10g
干酵母 2g
牛奶 80g
黄油(后加) 20g
菠萝包皮材料:
低筋面粉 50g
蛋黄液 9g
细砂糖 20g
黄油 25g
奶粉 5g
苏打粉 1g
步骤1
把大菠萝去皮切小丁,加入适量砂糖小伙🔥翻炒到干身绵软就可以了,放一边凉凉待用。
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