go 回复: 10 | 浏览: 2831 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

与荔枝有关的甜品:荔枝慕斯、炼奶/酸奶荔枝冻&荔枝蛋糕卷 ...

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
22 
经验值
9625  
注册时间
2019-4-7 
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
此次荔枝系列甜品的制作,起因是亲戚送来了一大箱新鲜荔枝,摘了枝叶后赶紧放进了冰箱。



可是,这娇贵的荔枝“一日色变,二日香变,三日味变”,必须尽快想办法消耗完。送人送了一波后,开始捣鼓与其相关的甜品。

一、荔枝慕斯

受花菲花的启发,找了个6寸的方子,制作了两个4寸的慕斯。

所需原材料:1.两片4寸的蛋糕胚;2.荔枝去皮去核后350g;3.白砂糖30g(可增减或不加);4.吉利丁粉15g;5.奶油100 g;6.酸奶50g。

步骤一:用搅拌机把果肉打成果泥,过筛分离出150g汁和200g肉。



步骤二:把10 g吉利丁粉和糖一起加进果肉搅拌均匀,5g吉利丁粉加入果汁内。

步骤三:果肉部分继续加入奶油和酸奶,搅拌均匀,然后稍微加热一下,有温度即可。

步骤四:两个4寸蛋糕模具,先刷点油在四壁内,然后分别铺上一片蛋糕胚,再倒入果肉酱,放入冰箱,冷藏3小时或者冷冻半小时。

步骤五:凝固后,把蛋糕拿出来。稍微加热果汁,倒入蛋糕,做镜面。同时,可以放几块果肉在表面装饰。再次放进冰箱,冷藏3小时或者冷冻半小时。

哒哒,成型后,用风筒吹下旁边,然后就可以轻松脱模了。



这款蛋糕加了戚风蛋糕胚、果肉丰富,镜面晶莹剔透,还有几片完整的果肉,清爽可口又香甜,喜欢的麻油可以做起来哟~



来自[广州妈妈Android版]

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
22 
经验值
9625  
注册时间
2019-4-7 
二、炼奶/酸奶荔枝冻

这款做法很简单,荔枝剥好,去核,尽量保持完整,放在冰格上,然后根据自己的口味,在中间加入炼奶/酸奶,冷冻一段时间拿出来就可以啦~





冻过的荔枝,果肉更加紧致,有点吃雪糕的感觉。
来自[广州妈妈Android版]

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
22 
经验值
9625  
注册时间
2019-4-7 
三、荔枝蛋糕卷

这个。。第一次做蛋糕卷,不小心失败了。

主要原因是家里只有29*39的烤盘,方子是28*28的,唔,换算用量的时候估计错了,导致放入烤盘后发现蛋糕很薄。



此时,应该适当调整烘烤时间,可是我还是按照原来方子的时候烤,结果烤过了。

哎,已经这样了,又懒得重新做,只好勉强铺上奶油和荔枝果肉。



勉强卷起来,吃掉!



哈哈,蛋糕卷一般般,不过荔枝果肉和奶油还是爱的。


来自[广州妈妈Android版]

Rank: 40Rank: 40Rank: 40Rank: 40

帖子
9402 
经验值
60641  
注册时间
2011-8-2 
哇~解锁荔枝新吃法!!

Rank: 20Rank: 20

帖子
52 
经验值
30369  
注册时间
2011-2-20 
BB生日
2001-01-01
真是好手艺啊。
来自[广州妈妈网Android版]

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
22 
经验值
9625  
注册时间
2019-4-7 


   
回复 陆无双 的帖子
哇~解锁荔枝新吃法!!


谢谢小编~~☺
来自[广州妈妈Android版]

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
22 
经验值
9625  
注册时间
2019-4-7 


   
回复 谷影 的帖子
真是好手艺啊。


谢谢谷影😄
来自[广州妈妈Android版]

Rank: 20Rank: 20

帖子
5687 
经验值
31309  
注册时间
2009-6-17 
路过~~~留下脚印 ^_^

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
22 
经验值
9625  
注册时间
2019-4-7 


   
回复 annkennylin 的帖子
路过~~~留下脚印 ^_^


谢谢~😊😊
来自[广州妈妈Android版]

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
259 
经验值
19905  
注册时间
2012-3-1 
BB生日
2011-05-16
还能解锁荔枝雪糕、荔枝戚风、荔枝罐头,把荔枝肉切小块放入蛋挞液变成荔枝蛋挞
来自[广州妈妈网Android版]

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
22 
经验值
9625  
注册时间
2019-4-7 


   
回复 涵PP妈 的帖子
还能解锁荔枝雪糕、荔枝戚风、荔枝罐头,把荔枝肉切小块放入蛋挞液变成荔枝蛋挞 ...


哈哈,听着就诱人,有方子吗?
来自[广州妈妈Android版]
与荔枝有关的甜品:荔枝慕斯、炼奶/酸奶荔枝冻&荔枝蛋糕卷 ...
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部