Nicole的生活书

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我家很喜欢做发糕，特别是爸妈，很喜欢吃，所以我常做不同口味的发糕。这次做了红糖发糕，格外松软，因为用了乌梅红糖，还多了一丝特别的果香。

另外加了点青稞胚芽麦片，多了几分养生元素，吃起来更健康啦。

材料：
主料：雪花粉350g、温水310g、乌梅红糖40g、绵白糖20g、酵母3g
配料：青稞胚芽麦片10g、白芝麻5g

做法：
1、红糖放入温水中融化；
2、加入酵母搅拌均匀；
3、倒入雪花粉；
4、充分搅均，再倒入青稞胚芽麦片；

5、再次搅拌均匀，盖上保鲜膜放置温暖处发酵；
6、发酵至2倍大，发酵结束；
7、用筷子搅拌，释放掉大气泡；
8、碗内刷一层油，倒入面糊，7分满；

9、表面撒上适量白芝麻；
10、冷水入锅，盖上锅盖醒发10分钟；
11、大火蒸20分钟，焖5分钟揭锅。

心得分享：
1、我用的是乌梅红糖，为了中和酸酸的乌梅味，所以加了一部分绵白糖，如果是普通红糖，将绵白糖部分也换成红糖；
2、水量与面粉的吸水性有关，先留出30g，根据面糊的状态来调整，最后呈稠面糊状就可以。
来自[广州妈妈iPhone版]

陆无双

加点粗粮，吃起来更健康！

谷影

看着挺不错的
来自[广州妈妈网Android版]

倩琳1031

很不错

月wfj

不错，赞一个 。