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【十一月打卡挑战03】无糖无油的全麦小餐包居然拉丝! ...

如月

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你们都是高手啊

如月

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做法分享:
1个鸡蛋,240克水

全麦粉200克+高粉200克,酵母5克,菊粉20克,奶粉10克。搅匀。放入面包机刚才的水蛋里面

揉成面团后加入盐5克继续揉出膜。


取出排气,切成20个相等小剂子
从边缘往中间折叠,收口,有点像包包子手法
反过来收口向下,摆入考盘
20个排队好

送进烤箱,二次发酵至长大成型

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如月

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取出来刷蛋液,撒白芝麻


放入烤箱下层,上火150下火170度烤25分钟


取出来凉凉
掰开即可开吃。无糖无油,热的时候照样还有拉丝效果


表皮酥脆的,加上芝麻,很香

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泡泡猪

大 本

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