华猪妈妈

老爸生日，一周前就开始准备。
买好了猫山王榴莲，准备做榴莲夹馅的奶油蛋糕。
发现最近很流行用摆件装饰蛋糕，也太方便太适合我了。
下单买了祝寿爷爷和祝寿奶奶，超级可爱的。
还有一些插件也很漂亮，后来又买了一些巧克力装饰表面，就等生日那天开工做蛋糕了。

最近的淡奶油受到疫情影响，检验过程太长，影响了质量和稳定性。
开始的时候有点担心，不过这次用了大拓和铁塔两种奶油混合，打出来的状态还是满意的。
一年没做几次抹面，慢慢抹，跟专业的没法比。
做的开心，吃的开心最重要。
祝老爸生日快乐，身体健康。

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treexixi

哗！太优秀了，可以讲下配方及制作过程吗
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annkennylin

厉害~~~~~~~~~~~

蓝姐蓝

厉害哦。。。。。。。
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妈妈网_yw6ml

这是你自己做的蛋糕？？
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华猪妈妈

   

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哗！太优秀了，可以讲下配方及制作过程吗

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做法来了…

先做一个戚风蛋糕胚。
1，日清薄力低筋面粉85克过筛两次，加入玉米油40克，牛奶40克，大的鸡蛋不是小的土鸡蛋，蛋黄4个。用手动打蛋器搅拌均匀。
2，蛋白4个，细砂糖70克，放入干净无油的打蛋盆里，用电动打蛋器把蛋白打发至硬性发泡状态。
3，三分之一蛋白倒入蛋黄盆中，用刮刀翻拌好，然后全部倒入剩余三分之二的蛋白盆中，同样的手法翻拌均匀。
4，倒入8寸阳极蛋糕模具里，烤箱上下火165度，中下层，预热之后放进去，烤45-50分钟左右。出炉倒扣放凉。


蛋糕胚放凉后，可以做奶油蛋糕了。
1，8寸戚风蛋糕横切分成三片，打算做中间两个水果奶油夹层。300-450克榴莲肉提前解冻，取出剪成小块，或者压成泥。
2，淡奶油550克，细砂糖55克。打发至比较软可抹面状态，舀出150克待用。其余继续打发硬性。
3，第一片蛋糕片上涂抹一层薄薄的淡奶油，加上一半榴莲果肉。再涂抹一层淡奶油。
4，盖上第二片戚风蛋糕片，继续涂抹一层淡奶油，铺上榴莲果肉，涂抹一层淡奶油。盖上最后一片戚风蛋糕片。
5，夹层做好了，可以抹面了。用抹刀把淡奶油抹在蛋糕顶上，侧面，反复涂抹。最后擦干净抹刀，再把蛋糕抹至光滑。
6，最后装饰就可以了。做好的奶油蛋糕放冰箱冷藏保存。
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华猪妈妈

   

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华猪妈妈

   

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厉害哦。。。。。。。

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这是你自己做的蛋糕？？

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应应妈妈

给楼主点赞………
你爸爸生个孝顺女儿幸福满满！
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华猪妈妈

   

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做得太棒的，厨艺棒棒的                   ...

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华猪妈妈

   

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给楼主点赞………你爸爸生个孝顺女儿幸福满满！

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小仙女09

太赞了~！

小蚂蚁姐姐

这个从来不敢尝试

华猪妈妈

   

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这个从来不敢尝试

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傻妈ABC

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