淡云绿烟

超详细烤鸡教程来了！这个烤鸡的味道和我们平时吃的传统烤鸡有点不一样，口味比较偏西式，所以每次大家吃都会眼前一亮，感觉特别的惊艳！

选材
因为在广州，并没有肉质很紧实的走地鸡吃，所以对食材很讲究的白切鸡并不是希妈的家宴首选。但是希妈是这个烤鸡绝对比白切鸡又好吃一个新高度！我一般在市场买一只整只的“胡须鸡”肉质不老也不嫩，刚刚好，其他的品种也可以，随意，只要不是老鸡就行！

做法
腌鸡
鸡要提前一天买回来，这是重点敲黑板，烤鸡要入味好吃绝对是要提前一晚腌好的！整鸡洗干净，用厨房纸吸干水，海盐+黑胡椒碎+百里香+烤鸡料，均匀抹在鸡的表面和肚子里，盐用量是平时炒一只鸡的一倍吧。（不需要加油啊，酱油啥的），这里说的黑椒碎都是研磨瓶现磨的黑椒碎哈！

不得不说的是，希妈烤鸡的灵魂是这瓶烤鸡料，去年在美国回来之前逛的最后一波costco大采购，站在琳琅满目的调味酱料架前，一眼被瓶身的那个香喷喷的烤鸡图给吸引了！买它！

这个烤鸡料的味道和肯德基的炸鸡块的那个味有点像，找了下淘宝，有代购卖这个牌子的牛排料，但是烤鸡料好像没有找到。 没有这个烤鸡料也没有关系！我们自己可以配：鸡粉+一点点辣椒面+一点迷迭香我觉得理论上可以；

或者直接去掉烤鸡料，就是黑椒碎+百里香也已经很好吃了。黑椒碎和百里香这两样是必不可少的！必须要加！
 

 烤鸡
1、 把腌了一晚的整鸡取出，放在垫了锡纸的烤盆上；
2、 土豆洗干净，整个放在锅里煮20分钟，煮到差不多熟的样子，捞出切成薯角（竖着切），留皮，土豆一定要留皮！口感好很多的！
3、 土豆摆在烤盆上，均匀洒上盐（鸡不用撒盐了）；再洒一次黑椒碎和百里香，这次是包括鸡和土豆都洒上！

[media=x,677,380.8125]https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?origin=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com&chid=17&vid=s3023afvc8o&autoplay=false&full=true&show1080p=false&isDebugIframe=false[/media] 4、 鸡放烤箱中下层，210度烤60分钟；这个看各烤箱的脾气，具体不好说，所以我们要时不时观察一下鸡的表皮有没烤焦，如果差不多焦了就要撕点锡纸盖在鸡的上面，以防继续烤焦。

 开吃
在烤鸡的过程中，我们可以准备一下生菜，为什么要准备生菜呢？因为生菜和烤鸡一起吃真的是绝配，单吃烤鸡吃太多会腻，但是和生菜一起吃却不会哦！生菜一般我选沙拉菜，洗干净就可以了！ [media=x,677,380.8125]https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?origin=https%3A%2F%2Fmp.weixin.qq.com&chid=17&vid=m3023r9gyjd&autoplay=false&full=true&show1080p=false&isDebugIframe=false[/media]

烤鸡出炉！真正的皮脆肉嫩！！撕成小块，一块肉夹一片小生菜送入口中，每个人都不禁感叹，这简直就是超惊艳的人间美味啊！

学会了吗？赶快试试吧！亲戚朋友来举办家宴的时候，这绝对是一个拿得出手的大菜哦！

 

谷影

好想吃啊。
来自[广州妈妈网Android版]

妈妈网_dy1k2

看着就美味😍
来自[广州妈妈Android版]

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看着好好吃的样子呢~好想吃~~

wesin有嘉有家

好靓啊

小蚂蚁姐姐

鸡要烤近一个小时，我每次都要烤二次才熟透，但是很好吃

快乐女人

可惜家里没有烤箱