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果皮姜丝鱼肠蒸蛋,下饭一流
[font][font] 今天休息去西朗打卡买了两副鱼肠,年前5蚊两幅,现在10蚊两幅,回来自己去掉白色的鱼膏。
[font][font]做法:1、鱼肠去掉白色的鱼膏,鱼肠用剪刀剪开用盐反复揉搓清洗干净,过下清水,再切成小段,生姜切丝,一般两幅鱼肠用4只鸡蛋,将果皮切丝(用了小半块果皮,真的很香),鸡蛋打匀变液后跟鱼肠放一起,放盐和姜丝、果皮丝后搅拌。隔水蒸5分钟左右就可以了。起碟时倒掉汁水。
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