靖婷的妈咪

在菜市买的本地鸡蛋,白色壳的
昨天从冰箱里拿出来,打开来,只有蛋黄流水来了,蛋清全变成湖状了,我于是用个筷子挑了下,就又可以流出来,但不粘手,等我吃完饭,去洗碗的时候,再清理蛋壳时,蛋壳里好象那些没流出来的残留在蛋壳里的蛋清全变成水了,一点粘性都没有,蛋壳还很脆
而且在年前做的一缸咸蛋,现在要两个月了还没变咸蛋,同一缸水,12月做的,年前咸的要命

我非常好奇,到底假鸡蛋是怎么做的,吃了有害嘛?

我刚才小心剥开了一个,那层膜是白色的好象纸一样不透明,蛋黄可以在手上玩,现在放那等着它蛋白和蛋黄溶在一起
网上介绍说假的没有气室,不是的了,现在技术发达了,假的也做出气室了,今天315,不知哪有投诉的

[ 本帖最后由 靖婷的妈咪 于 2009-3-16 10:24 编辑 ]

gzsarah

不会吧，样样都假，我们还能吃什么

城信

不知道哦。自己养个母鸡拉。。。。

bennyxjw

真蛋跟假蛋外观有什么不同呢

颖熹妈

之前已经听过了

YUANXIA

養個母雞算了

GZ蝴蝶

有没有图给看看, 以后我们再买鸡蛋的时候也有个选择.

米紫

这样都有啊

轻灵宝宝

我去年底在湖南扛了100只土鸡蛋,到现在还没吃完呢,平时也是买那些鸡肉档的小鸡蛋,六块多一斤的,三聚氰氨的含量不清楚,至少不是假鸡蛋了.

镇镇妈妈

吃过好多鸡蛋,吾知有武假的

靖婷的妈咪

回家照过后上PP,还好这次只买了8个,但可惜了我年前那一缸咸蛋了,从年前到现在同缸水,12月那缸都在年前吃完了,年前才买了一缸放进去,差不多两个月了,还没变咸蛋

我请问有知道假的是用什么做的嘛

宋惠梅

不知怎么区分

caiyun彩雲

不懂,幫頂

紫燕芳菲

真有假鸡蛋啊

楚庄王

网上找的，LZ还是别吃了。
据行内人士介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。

其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

人造鸡蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。

危害：人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等

如何识别人造鸡蛋

1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
4、打荷包蛋时，蛋黄、蛋清在锅里会散黄。

咏曦妈咪

在 拿买的  和亲住的附近 我让我父母也注意一下啊

eagle

不会吧？我也经常我买到的是假鸡蛋，又不知道怎么辨别。
晕死了。
假鸡蛋肯定对身体有害的，别吃了，有小票的话就拿去超市找他们算账。
楼主是怎么作咸鸡蛋的啊？有兴趣

gzsusan

在哪里买的？告诉各姐妹，以便大家都注意

山猫美黛子

我也买到过假鸡蛋。而且我觉得做的很真。网上介绍的鉴别假鸡蛋的方法都不一定完全符合。不过味道是绝对不一样的。做出来的炒鸡蛋是灰白发一点土黄，根本毫无鸡蛋味儿。所以我说咱们也别煞费苦心去研究怎么鉴别了。吃得味道不对，就是假的就对了。