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回帖推荐queenieliao 发表于15楼 查看完整内容 鸡蛋不新鲜,散黄了,当然没办法打发啦!打蛋清的容器一定要保证无油无水,而且蛋清里面不能有哪怕一滴的蛋黄。
上个月买了易初莲花的土鸡蛋, 15个占了13个都是散黄的,还有一个的蛋清竟然变褐色了!那次打蛋白打了N久都只能打到湿性发泡状态,结果蛋糕做出来当然是蛋饼啦
以后也不在易初莲花买鸡蛋 ...
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谈一下我的实践
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