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  这款炒饭是孩子点名要吃的。逛超市时特意买了拼盘，三文鱼拿出来切碎做炒饭。
早餐如果做复杂的花样，我习惯头天晚上做好准备，洗切好食材放冰箱，第二天早上拿出来直接用，省时省事，也能更从容一点。
    三文鱼和紫甘蓝、胡萝卜丁都是头天晚上切好放冰箱冷藏的。
    我这次用的是剩饭，头天晚上煮的燕麦饭。从冰箱拿出来后，加入一个鸡蛋，一点油，适量盐，一勺生抽一勺红烧酱油，用手快速抓均匀，最好是米粒颗颗分明。
    然后热油锅，少许油，直接打入两个鸡蛋搅匀，熟后捞出来备用。
     不用洗锅，继续倒点油，放入洗切好的紫甘蓝和胡萝卜丁，炒几下断生后，划拉到一边。
    接着放入洗切好的三文鱼丁，淋点生抽，盖盖子煎一分钟。
    然后倒入米饭和鸡蛋，开中火翻搅均匀，大概一分钟这样就可以出锅了。

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