minghan518

一直以来,家里有位阿姨每天都来为我们做吃的
嫁了老公后也很少入厨房(除了煮即食面~呵)
总觉得现在是时候为家人做点什么了~
学做菜吧~


汤
03楼*苹果红罗卜煲猪展
15楼*五指毛桃猪脚煲鸡




小菜
05楼*排骨乱炖
13楼*春卷

[ 本帖最后由 minghan518 于 2009-4-15 06:36 编辑 ]

非花

呵呵，掌声鼓励~！

minghan518

首先,奉上汤一款
便宜又健康
苹果红罗卜煲猪展
材料:苹果2个,红罗卜1跟,蜜枣2颗,猪展肉1斤,姜2片,盐少许
非常简单的做法
1.苹果去核切成大块状,红罗卜(我通常不去皮的)切滚刀块,蜜枣洗净备用
2.猪展切块,滚水落汞烫2分钟,捞出洗净
3.汤煲中冷水大火加热至沸腾,把所有材料放进去大火煮10分钟后,然后调小火煲1小时20分
4.加盐调味即可

这道汤有润肺,清心,生津开胃,和脾利水的食疗作用,很适合春日养生
出来的味道很清甜

**不适合便秘人群**
(跟贝太厨房学的~在此班门弄斧了 )

[ 本帖最后由 minghan518 于 2009-4-15 06:36 编辑 ]

minghan518

排骨乱炖
材料:肋排约1斤.老玉米1根,土豆1个,红罗卜1根,海天黄豆酱(市场卖4元一瓶)120G,南瓜约半斤,料酒少许,八角2个,花椒1/2茶匙(3G),大葱1段,老姜3片,盐适量,冰汤少少

做法
1.肋排切成约5CM长的小段汞煮约5分钟,捞出洗净
2.土豆红罗卜切成3CM滚刀块(可以不用去皮),老玉米切成1CM厚片,南瓜去籽留皮切成薄块
3.中火热锅,倒入油,待烧到5成热时加入八角,花椒,老姜片,大葱爆香,随后放入海田黄豆酱和盐翻炒
4.将肋排,红罗卜,土豆块,南瓜块,老玉米放入锅中炒均匀,随后加入适量水(约1000ML),放些冰糖和盐调味,大火烧沸后转小火,再炖40分钟
大功告成
出锅后,南瓜基本溶掉,汁变得很稠,拌饭十分不错~
老公吃过后大赞~很有东北风味!正

[ 本帖最后由 minghan518 于 2009-4-5 00:10 编辑 ]

摩尔庄园

好想喝一口！

Tracy818

楼主加油
我也买了贝太厨房，觉得很实用

minghan518

在贝太里找到很多简单的菜谱，实在太好了~

桐桐mamami

路过

宝贝20081019

鼓励鼓励

minghan518

懒人又来更新了~嘻嘻

春卷,成品图

做法非常简单
1,...准备米皮一斤(市场卖3元/斤)
2....冬姑几朵,红罗卜半个,鸡蛋两只(煎好).肉约半斤,九菜半斤,芽菜半斤.以上材料全部切成丝,备用
3....把2.里的每样东西各自爆炒,加调味
4....除米皮外的所有东西混合爆炒,放点五香粉

摊开米皮,把东西放进入,自己喜欢的方法卷以来就可以了~

在平底锅放少少油
把春卷放进去煎一下(皮变硬)就可以了
(皮本身是熟的)
TIPS:a.裹在里面的料子不宜太多~否则皮子容易破,不好煎.........b.料子的比例是菜多肉少,这样比较好吃,也可以随个人口味加点青瓜丝,沙葛丝等等~

[ 本帖最后由 minghan518 于 2009-4-11 22:59 编辑 ]

minghan518

五指毛桃猪脚煲鸡
材料：五指毛桃100G。。。猪脚一只（脚瘦点适合煲汤，如果换成猪手则肉多且油多）。。。麻鸡半只（本来方子说用老母鸡的，不过想着老母鸡有点燥，所以换了普通麻鸡）。。。赤小豆50G。。。陈皮10G。。。老姜两片。。。盐适量
6人份量


1。五指毛桃、陈皮、赤小豆、麻鸡切和猪脚切成约3CM大块分别洗净备用
2。大火烧开锅中水后放入麻鸡和猪脚，汞出血水，捞起冲干净
3。换上另一锅干净清水，烧开，把所有材料放进去，继续大火烧开，然后调小火煲1.5小时。上桌前放盐调味


*赤小豆具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它与我们日常吃的红豆不完全一样，但形态功效都相似，只是赤小豆的功效更强一些，因此中医用药一般都使用赤小豆

*五指毛桃性质温和，有香气，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络的作用，用来煲汤更能让汤水香浓美味

*陈皮具有理气健脾、去湿化痰的功效

此汤可用于脾气虚弱、腰膝酸软、四肢乏力等症状的条理，还对产后缺乳的新妈妈很有帮助


[ 本帖最后由 minghan518 于 2009-4-15 06:35 编辑 ]

瑞锋妈妈

来鼓励一下

小臻臻妈妈

做得不错啊

谭茵桐

加油！