团了2天真是够辛苦，不过有得吃又能交朋友 ，吃过觉得好的妈妈送支花就开心了，今晚老爸煮了大莆鱼、车螺，发张图上来给大家看下，有妈妈有更好的煮法也可来这交流下。 好了先上莆鱼： 1、红烧莆鱼：先将莆鱼切快，放少少盐拌下，然后放入锅中轻煎，煎好后盛起，再在锅中加入蒜子、姜丝、面豉酱爆香，倒入煎好的莆鱼，放点料酒、少量糖，加少量水，盖上锅盖焖，焖到剩余少许汁就可以了。 2、莆鱼焖酸菜：先将莆鱼切快，放少少盐拌下，然后放入锅中轻煎，煎好后盛起，再在锅中加入蒜子、姜丝、面豉酱爆香，接着放入酸菜炒拌，然后倒入煎好的莆鱼，放点料酒、少量糖，加少量水，盖上锅盖焖，焖到剩余少许汁就可以了。  刚煮出来有烟，拍时有点模，效果不是太好，实物是太好吃了，个人认为还是莆鱼红烧最好吃。 
再来一道车螺炒木瓜 
以下是今次团的东东： 墨鱼， 马头 莆鱼 车螺 
先向大家介绍下车螺的几种煮法： 1、煲粥：A、将白螺洗净，放入冷水煮沸，白螺的口一般就会自动打开（不打开的，你轻用手拨下就会开）； B、将螺肉拿出； C、用刚煮的螺肉水来煲粥，放点瘦肉，差不多好后将螺肉放入。 这样，简单又鲜甜的螺肉粥就好了，小朋友的至爱。 2、螺肉面：A、将白螺洗净，放入冷水煮沸，白螺的口一般就会自动打开（不打开的，你轻用手拨下就会开）； 
B、将螺肉拿出； C、用刚煮的螺肉水来煮面，差不多好后将螺肉放入。 3、螺肉炒萝卜：参照以上做法。 4、打边炉：将螺肉洗净，放入即可，白虳原汁原味。 新手妈妈问我,我团的海鲜和外面的有什么区别，前段时间忙没空答大家，我团的海鱼在2星期内最好是清蒸，因够鲜度，清蒸的味道非常鲜甜，在市面上买的，你用来清蒸就不大行了，没鲜甜味的。还有很多煮法，有空再放上来给大有看。价格和图片货到也会放上来的。这是上次团的其中一个贴子,大家有空看下吧http://www.gzmama.com/ShowPost.asp?ThreadID=196062 5、芥菜螺汤。 ［此帖子已被 DFPCMX_868 在 2007-3-29 20:31:47 编辑过］ ［此帖子已被 DFPCMX_868 在 2007-3-29 20:51:26 编辑过］ ［此帖子已被 DFPCMX_868 在 2007-3-29 22:54:40 编辑过］
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发表于 2007-3-24 09:30
银嘉:
