跟风学做咸柑橘，有图有真相！更新上做法。 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2013-3-22 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由蛋蛋宝妈于 2013-3-23 14:52 编辑

做法是看到此论坛的，跟某些妈妈是一样的。主要是晒图而已。

现在补上做法，不过我确实是浪费盐哦，因为老妈说盐多才能“养”好橘子。养的意思只能意会不能言传呀~~~
1.挑好的金桔，表皮完好的不要有腐烂。
2.桔子洗净，丢进滚水过一过，拿起，晾干。需要快并且要确保干的话，可以用厨房纸巾擦干（我擦了两次）。
3.玻璃容器洗干净并晾干，一定要晾干，或者用厨房纸擦干，确保没有生水附在瓶子上！
4.在瓶子底下铺一层盐（有妈妈建议用粗盐更好，自己看着办哦），一层橘子一层盐。我放橘子的时候有用牙签给橘子戳几个孔哦。
5.写上日期密封好。

点评

泠泠love 盐绝对多了，估计到时候不冲水的话会入不了口发表于 2013-3-23 22:02

小鱼鱼宝贝盐会不会太多？发表于 2013-3-23 21:48

再见小言这个~~这个~~~看着肿么那么眼熟滴~~ 发表于 2013-3-23 15:36

流溪香雪感觉盐太多了，吃的时候应该会很咸哦发表于 2013-3-23 15:08

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沙发

发表于 2013-3-22 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟风学做电饭煲叉烧，有图有真相！

本帖最后由蛋蛋宝妈于 2013-3-23 15:01 编辑

电饭煲叉烧
做法也是偷师论坛某个妈妈，如该妈妈看到，请视为己作。做法如下，

1.半肥瘦肉一条,瘦肉多点的.
2.猪肉洗净晾干,抹上蜂蜜（没有可省略此步骤直接抹点花生油）,一点老抽上色(没老抽倒多点生抽),一点生抽调味
3.叉烧酱.一条肉抹了三四勺叉烧酱，自己摸索吧，我也是乱来的
4.一小勺糖（抹上蜂蜜的糖可不要）
5.拍大蒜丢进肉里,腌制几个小时。
6.给干的电饭煲抹油,把肉铺下去,把酱汁倒进去加点清水.按煮饭键.几分钟后有香味翻另一面继续,收汁后按保温键焗几分钟.

7.切片装盘。

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3楼

发表于 2013-3-22 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上做法，我家妞特喜欢吃这

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牛牛妹

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4楼

发表于 2013-3-22 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，好多盐呀

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5楼

发表于 2013-3-22 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要这么多盐吗？难不成是我放盐放少了才会发霉？

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6楼

发表于 2013-3-22 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我去年腌的也长毛了，难道是盐的问题？

点评

饭饭熊柑橘要滚水烫一分钟，不去蒂，隔段时间要加盐覆盖，就不会霉了。发表于 2013-3-23 18:18

moyan2010 好奇怪，我的盐跟她一样多，可还是发霉了！发表于 2013-3-23 17:14

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7楼

发表于 2013-3-22 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怕发霉，加点醋。

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我不是辣妈

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8楼

发表于 2013-3-22 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不像电饭煲叉烧哦，图上的肉，还有个孔，很明显是外面叉烧档用来串着叉烧烤的那根叉啊

点评

YAN@ 版主，你是金钢眼啊？？？发表于 2013-3-24 13:53

lulurose 我也觉得是筷子插试肉熟不熟的发表于 2013-3-23 13:24

雨中小路我反倒认为是，楼主用筷子试是否熟没熟留下的... 发表于 2013-3-23 10:48

依丁妈真的，还是版主厉害！发表于 2013-3-22 22:09

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9楼

发表于 2013-3-22 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小晞妈于 2013-3-22 15:59 编辑

这么多盐的呀，我放好少的，半包左右

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win兜兜

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10楼

发表于 2013-3-22 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求做法！！！！！

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11楼

发表于 2013-3-22 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么吃，有什么好？

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开心肥师奶

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12楼

发表于 2013-3-22 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咦.你用幼盐啊?

我原本都用幼盐啊,结果朋友见到我发图,就提醒我用幼盐会容易发毛啊....

所以我又倒晒出来换过D粗盐来腌......

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13楼

发表于 2013-3-22 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个不清楚帮顶了

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马上有钱

14楼

发表于 2013-3-22 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，楼主要放这么多盐吗

。上次有个美妈冒似盐没这么多啊，不懂的只是表达第一眼的感觉啊

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15楼

发表于 2013-3-22 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

貌似要腌好耐先靓家，时间短的效果好像都不大哦。

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16楼

发表于 2013-3-22 20:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超喜欢蜜汁叉烧的飘过。。。。。。

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17楼

发表于 2013-3-22 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留个脚印，日安，傻木们?★,:*:?\(￣▽￣)/?:*?°★*

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马上有钱

18楼

发表于 2013-3-22 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不像电饭煲叉烧哦，图上的肉，还有个孔，很明显是外面叉烧档用来串着叉烧烤的那根叉啊 ...

真的，还是版主厉害！

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19楼

发表于 2013-3-23 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不像电饭煲叉烧哦，图上的肉，还有个孔，很明显是外面叉烧档用来串着叉烧烤的那根叉啊 ...

我反倒认为是，楼主用筷子试是否熟没熟留下的...

点评

我不是辣妈哦，也可能是哦，一般插熟没熟都是从两面有颜色的一面，往肉中间插，那个孔应该是在两面焦焦的上，因为肉不厚，很难打横横插进去吧。不知道咧发表于 2013-3-23 13:31

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20楼

发表于 2013-3-23 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求做法和过程图片呀...超喜欢吃的

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