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[美味家常菜]

烤箱自制叉烧(没烤箱也可以做哦)

 

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本帖最后由 San/ka 于 2013-4-9 09:30 编辑

妈网有好多高手都发过如何制作叉烧,今天我也来发发我做的叉烧~也说说我的方法。且先看图!
141259aske5lhezoeyzkzr.jpg
141249vkvx57pdsooj7z7p.jpg
141306mampyp2ypt3ypkya.jpg


材料:非常简单,五花肉2斤,豉油8汤匙,白砂糖4汤匙,白酒一汤匙,叉烧酱2汤匙。
做法:一般做叉烧或者烧肉我都会提前一夜腌制,使肉更入味。
1.头一晚将叉烧酱外的材料全部混合后放冰箱腌制。
2.第二天早上帮肉翻翻身,倒入叉烧酱抓匀在腌制2小时左右
3.将叉烧肉放在烤架上晾干水分(最好把烤架拿出来晾,以免酱汁滴到烤箱到处都是)
4.锅内少许放油,将叉烧肉略煎(目的是将肉的水分锁住)。如果没有烤箱可以直接煎熟。
5.烤箱底部铺个锡纸(叉烧烤出来的油很难清洁的),将叉烧肉放进烤箱中层,230度,烤制20分钟左右。烤好后将焦掉的边角裁去就可以啦!

将将将~美味的叉烧就完成啦!是不是很诱人呢?


回帖推荐

elin633 发表于18楼  查看完整内容

之前也是在妈网上看到很多美妈介绍用电饭煲自制叉烧,所以这二天也学着自己做了二次,我买的是猪颈肉做出来味道真的好好哦,LZ做的看着也很不错哦

点评

全优+  (¯﹃¯)自制的,好厉害~  发表于 2013-4-9 11:58

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我试过,可能是全瘦肉,很韧。

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老板广州分公司  口水流满了一盘都是了。  发表于 2014-12-2 10:56
Elaine

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好厉害!崇拜

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改天试试  我家那位挺喜欢吃五花肉的~~~

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色香味齐全,我又搞
杯杯

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我们家喜欢用电饭锅煮

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双十节  对,我也喜欢用电饭煲,搞完搞卫生比较容易哦....效果也不错呢  发表于 2013-4-6 22:51

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卖相好好

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我们家喜欢用电饭锅煮

对,我也喜欢用电饭煲,搞完搞卫生比较容易哦....效果也不错呢

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请问下,锡纸是铺在烤盘上还是烤架上呢?

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好吃,流口水了,肉是先切好还是整条腌?

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回复 眯眯他妈 的帖子

放在烤箱底下,就是下发热管的下面。

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五花肉一般头尾比较肥,中间是肥瘦分层的,如果单单只有瘦肉的话会很干,不好吃的

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回复 凯翼妈妈 的帖子

肉要整条腌哦

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味道如何?卖相超级OK啊

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回复 苏珊33 的帖子

味道很好啊!~

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色香味俱全啊····
BOBO

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之前也是在妈网上看到很多美妈介绍用电饭煲自制叉烧,所以这二天也学着自己做了二次,我买的是猪颈肉做出来味道真的好好哦,LZ做的看着也很不错哦
VIVI

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无烤架,可以换成烤盘吗?

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喜欢用电饭锅煮
烤箱自制叉烧(没烤箱也可以做哦)
快速回复

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