[懒人食谱]（来自远方大海的新鲜）夏日快手汤---牛奶般的杂鱼节瓜汤+姜葱香煎杂鱼 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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午后红茶。

茶茶

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楼主

发表于 2014-9-3 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

老爸从鱼船买的生鲜货！（到家时冰块全融化了哦）
大的鱼鱼~超10斤呢~

不知名的杂鱼

㓥鱼是件痛苦的事

处理好D两盘鱼花了茶茶唔少功夫！！

海杂鱼1.jpg

滚出来啖汤好鲜甜啊！~算是不枉费心机了！

材料：节瓜、杂鱼、开水、姜丝、葱。

做法：1、热油锅先把节瓜加姜片抄一下盛起（1~2分钟）；
         2、热油锅下杂鱼两面煎至微黄（2~3分钟）；
         3、重点来了！！加入适量的开水！是95度以上的哦！这是滚鱼汤能出牛奶般白的窍门！
         4、加入炒过的节瓜煮至软身即可下盐调味，下葱，OK。（4~5分钟）

完成需时大概10分钟

小TIPS：想要鱼汤奶白色必须直接加热开水哦！

海杂鱼2.jpg

姜葱香煎杂鱼

海杂鱼4.jpg

简单的洒少许盐在鱼身内外涂抹，直接用平底锅煎熟。
虽然系细细条，但D肉质很结实！煎后很香口！正！

海杂鱼3.jpg

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沙发

发表于 2014-9-3 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，我今天也买了小杂鱼，海鱼，不知道就什么名字，有些和LZ的一样

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3楼

发表于 2014-9-3 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这汤不鲜甜才怪呢，看着就想喝，哈哈哈。佩服红茶啊，我完全不懂杀鱼啊。

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4楼

发表于 2014-9-3 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样煮法一定很好吃~

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午后红茶。

茶茶

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5楼

发表于 2014-9-3 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 may.wong 的帖子

恩恩~滚汤一流呀

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午后红茶。

茶茶

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6楼

发表于 2014-9-3 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复臭臭妈nicky 的帖子

搞了好久呢，厨房清理也是搞很久

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午后红茶。

茶茶

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7楼

发表于 2014-9-3 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 vincent9 的帖子

恩~很好喝的鱼汤

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SHAN

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8楼

发表于 2014-9-3 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好饿哦！吃饭去

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午后红茶。

茶茶

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9楼

发表于 2014-9-3 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复珊贝儿的帖子

嘻嘻~饮汤了么？

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10楼

发表于 2014-9-3 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复午后红茶。的帖子

恩恩，下午饮左一碗，正

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午后红茶。

茶茶

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11楼

发表于 2014-9-3 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好味

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12楼

发表于 2014-9-4 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺不错的啦,赞一个了

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午后红茶。

茶茶

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13楼

发表于 2014-9-4 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 retininds 的帖子

谢谢亲的赞哦

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