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这两天没那么忙,闲下来总想做点什么好吃的,天冷了,那就搞点上火的东西吃吃吧😄
今天老妈子给我们安排上了我们湛江特色的小吃——炸虾饼,要颜值有颜值,要味道有味道,咸香酥脆,沾上甜辣酱,杆杆的好吃。
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面粉和炸粉的比例是1.5:1,这是虾饼酥脆的关键,有些人直接用面粉,炸出来的软绵绵的,这是我妈炸了好多次改良的心得
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番薯增加了虾饼的香味和口感
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面糊里加入番薯(番薯切丝剁碎)加入香葱,十三香、盐等适量
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面糊放模具,放入小虾,炸自己吃的,爱吃多少虾放多少,哈哈,油温微热就放进去炸
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炸至微黄脱模,再继续炸至两面金黄
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香喷喷,溢出屏幕的虾🦐,你能数清楚多少条虾里面吗😆有没有流口水🤤
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