妈妈网_ehebu

为什么选老椰子，因为肉够厚，壳够硬，我够闲爱折腾。
真是的，把我手都折腾出伤口了！😒
不过，这点小伤口不算什么，毕竟美味当前，还是值了。
椰子真是全身是宝，要不是开壳的时候砸得太难看，我都打算打磨一下档水瓢用或者留着给孩子做手工了。

真正的香浓的零添加的椰汁，椰汁，椰汁。
可以现喝也可以煮汤。

榨椰汁过滤出来的渣渣，抄一抄，就变成了香香的椰蓉。

老椰子水就是少，但是老椰子水比嫩椰子水甜！

鲜榨的椰汁，加了点冰糖，每一口都那么香浓。


来自[广州妈妈Android版]

妈妈网_ehebu

把椰子清洗一遍，沾水后处理时才不会弄得到处是椰子皮。

快发芽的老椰子，先把水整出来再开瓢。对着快发芽口下手，戳个口子，然后倒出甘甜的椰子水。

壳真的太硬了，刀扛不住。拿个锤子敲吧😜

不容易，我敲了好多下，可算撬开了。还好，是个好东西，果肉厚又白！

清洗一遍，然后如上图把肉切片，撬出来。

椰子肉太老了，沾着皮黑乎乎的，也影响口感，然后果皮分离。果皮分离后榨汁才会纯白。

来自[广州妈妈Android版]

妈妈网_ehebu

满满的一层椰子油啊，这可是好东西。

渣渣也不能丢，热锅炒一炒，炒干水分，晾凉后就是椰蓉。

来自[广州妈妈Android版]

最靓仔的令狐冲

九牛二虎之力

妈妈网_ehebu

   

回复 最靓仔的令狐冲 的帖子
九牛二虎之力

用词恰当！一年只敢费一次这种力
来自[广州妈妈Android版]

细细道来

是破壁机打？
来自[广州妈妈iPhone版]

月wfj1

一只椰子充分利用，连渣都做成椰蓉。
来自[广州妈妈Android版]

月wfj1

老椰子的壳真的好难打开，椰子夠老，里面的椰肉厚，掰 一块椰肉，嚼起来很浓的椰香。
来自[广州妈妈Android版]

妈妈网_ehebu

   

回复 细细道来 的帖子
是破壁机打？

是的，用破壁机的果蔬奶昔功能打两分钟
来自[广州妈妈Android版]

妈妈网_ehebu

   

回复 月wfj1 的帖子
老椰子的壳真的好难打开，椰子夠老，里面的椰肉厚，掰 一块椰肉，嚼起来很浓的椰香。 ...

老椰子肉就是厚，而且香。我也嚼了一块，汁水浓，就是好多椰渣
来自[广州妈妈Android版]

紫菜蛋花汤baby

厉害了👍👍
来自[广州妈妈Android版]

猪猪的好妈妈

下次我都要做下椰蓉，唔好浪费了
来自[广州妈妈Android版]

小韦韦bb

哈哈，一d都唔浪费
来自[广州妈妈Android版]