牛肉打边炉

返回列表

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 260 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈牛肉打边炉 [复制链接]

魑魅魍魉魈魃鬿

千年白妖

黄金长老

Rank: 24

帖子: 9015
经验值: 255804
注册时间: 2010-6-16

♦♦
- 妈妈网轻聊
  给生活加点料
♦♦
- 妈妈网孕育
  就是好用
♦♦
- 广州妈妈网
  广州妈妈网，更懂广州妈妈

楼主

牛肉打边炉是一道简单又美味的火锅料理。新鲜的牛肉切成薄片，肉质鲜嫩多汁，下锅涮几秒就能吃。汤底可以选择清汤或者牛骨汤，清淡中带着牛肉的鲜美。

吃的时候，先把牛肉片轻轻放入滚烫的汤里，看着肉片从鲜红变成粉红，大约10秒左右就可以捞出来。蘸上特制的沙茶酱或者蒜蓉酱油，入口即化，肉香四溢。

配菜可以放些豆腐、青菜和金针菇，既能解腻又丰富了口感。牛肉的油脂会让汤底越煮越香，最后下一把面条，吸饱了汤汁的面条特别美味。

吃牛肉打边炉最讲究火候，肉片要切得够薄，涮的时间要恰到好处。太老就失去了鲜嫩的口感，太生又不够香。三五好友围坐一桌，边涮边聊，暖胃又暖心。