微波炉蒜酥初体验

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幸运来袭

candy

青铜长老

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乔迁新居花样厨神2

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楼主

微波炉转蒜酥，真是场和时间赛跑的冒险。

本想复刻潮汕夜市那抹灵魂香气，照着方子把蒜末铺进盘里，盯够五分钟掀开——表层还白生生的，像没睡醒的模样。心里犯嘀咕再加两分钟，筷子一翻才发现，底下早焦成深褐色，带着点焦苦味偷偷藏着。

原来蒜酥这东西，表面的清白最会骗人。得时不时翻拌，让每粒蒜都均匀受火，直到全体变成诱人的金棕色，带着焦香却不发苦。

下次再做，定要盯紧火候，让这潮汕调味精髓，配着牛肉丸汤或是粿条，绽放最地道的鲜香。