新手啊！做免烤的芝士蛋糕用鱼胶粉还是吉利丁片？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-27 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

做出来有什么不同呢？我见这里有很多妈妈都是用吉利丁片的，但是今天在I DO 就叫我买鱼胶粉，功能一样的吗？哪种做起来方便？新手上路，谢谢！

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沙发

发表于 2009-7-27 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不知道，嘿嘿，帮忙顶下

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黑森林蛋糕

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3楼

发表于 2009-7-28 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

功能一样的,都是起凝固的作用

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小魔怪的妈妈

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4楼

发表于 2009-7-28 00:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一样，鱼胶粉便宜点，有很轻微的腥味，没有吉利丁好，不过鱼胶粉容易买到价钱便宜自己吃也无所谓，至少我吃不出那一点点腥味。

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5楼

发表于 2009-7-28 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得做蛋糕可能做吉利丁片好些吧.我做布厅用鱼胶粉效果很好.但做蛋糕好象就没这么好啦.不知道是不是我不会做呢...

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卉-Kandy

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6楼

发表于 2009-7-28 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　　都可以的！

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童童妈

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7楼

发表于 2009-7-28 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得用鱼胶粉比较方便，对于新手来讲

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彤彤

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8楼

发表于 2009-7-28 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问楼主,具体要怎么做呢?还有这种蛋糕一两岁的小孩能吃吗?我女儿11月份就两岁生日了,想亲手做一个给她,因为实在不放心外面买的,加上自己做的更有意义点咯!

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9楼

发表于 2009-7-28 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵芝士蛋糕……我做过N次了，现在仔仔都记得“会做好味蛋糕的系妈咪”
几乎次次都得到好评
其实分别不大的，只不过鱼胶粉有很细微的腥味，而且有可能冲调不均匀导致吃的时候有啫喱状粒粒，不介意的话可以用

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