慧MM

工具类：电子秤、打蛋机、打蛋盆、塑料刮板、橡皮刮刀、面粉筛、分蛋器、量勺、量杯、长夹、蛋糕模、土司盒、匹萨盘、烤箱手套、铝纸、菠萝包印、甜甜圈印、羊毛刷、刨刀
添加剂：依士粉、泡达粉、塔塔粉、小苏打、吉利丁
粉类：全麦面粉、高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉、椰子粉、吉士粉、奶粉、玉米粉、可可粉
糖类：糖粉、蜜红糖、白砂糖、麦芽糖
奶类：奶油、奶油奶酪、奶酪、牛奶、起酥油
坚果：核桃仁、葡萄干、杏仁

酒类：白兰地、朗姆酒、咖啡酒



大字那些家里已经有，不需要准备的。

[ 本帖最后由 慧MM 于 2010-2-6 17:52 编辑 ]

乐乐妈翠儿

天啦，一次买齐这么多东西啊，看来比我疯狂的人很多啊！

慧MM

你看看上面哪些没有的，但要经常用到的，帮忙写一下啊

jennyyuan

   

原帖由 慧MM 于 2010-1-7 10:17 发表
工具类：电子秤、打蛋机、打蛋盆、塑料刮板、橡皮刮刀、面粉筛、分蛋器、量勺、量杯、长夹、蛋糕模、土司盒、匹萨盘、烤箱手套、铝纸、菠萝包印、甜甜圈印、羊毛刷、刨刀
添加剂：依士粉、泡达粉、塔塔粉、小苏打、 ...

LZ可以开间店了！

jennyyuan

   

原帖由 慧MM 于 2010-1-7 10:17 发表
工具类：电子秤、打蛋机、打蛋盆、塑料刮板、橡皮刮刀、面粉筛、分蛋器、量勺、量杯、长夹、蛋糕模、土司盒、匹萨盘、烤箱手套、铝纸、菠萝包印、甜甜圈印、羊毛刷、刨刀
添加剂：依士粉、泡达粉、塔塔粉、小苏打、 ...

LZ可以开间店了！

城市人

果然做足功课啦 多谢慧MM  我下周等 小朋友考完试就去和购物了

慧MM

我也没打算一次性搬它们回来，因为我去麦德龙很方便。只是有很多东东还不认识，希望高手提供一下线索也好啊。
从中帮忙抽出新手一定要用到的东东也行啊

乐乐妈翠儿

个人认为工具类可以买齐，但是配料可以不用一下次买这么多，LZ可以根据最近想做什么来买配料啊，买这么多配料，家里找地方放都是个问题啊

慧MM

南泰？我想都不敢想，我一个人，除了要拿东西，还得带宝宝啊。等老公开车的话，等到蚊都训了。麦德龙就在家门口，贵就贵吧，就当省了打的费啊。

jannyzsj

哈哈。。。慧妈妈准备好充分啵，不过作为过来人，想给你一些建议，不想你跟我一样，买了一大堆东西回来做厨房装饰。
工具类：打蛋盆可以用我们平时装汤的不锈钢兜来代替，高身小小的就可以了，塑料刮板是做面包时揉面用得比较多，做饼干和蛋糕基本不需要用到，橡皮刮刀我买回来这么久还没用过，我是用勺子代替的，我买那个分蛋器一点用都没有，蛋黄会从空隙里漏出来，我都是用汤匙来分蛋的，量杯可以用小朋友的奶粉瓶代替，长夹是什么？没用过，披萨盘也建议不用买，自己把面团整个圆型就可以了，或者用活底蛋糕模的底也可以啊，请问菠萝包印是什么？专门做菠萝包的吗？请原谅我见识比较少，呵呵。。。。
添加剂类：建议能免则免，买最小量的泡打粉和小苏打在家还是可以的，因为每次用的份量不多，依士粉是吉士粉吗？这个好像一般只做奶黄馅用哦，塔塔粉可以用醋代替，主要只是打发蛋白用，本人觉得不用买，有电动打蛋器就可以了，吉列丁是做者哩或者免烤蛋糕的时候要用的，可以需要用的时候再买。
粉类：一般低筋面粉用得比较多，高筋面粉一般是做面包的时候才用的，至于其它的各种粉类，可需要的时候再买最小量的，这些都是口味的区别而已。
糖类：一般准备砂糖和糖粉就够了
奶制品类：建议用的时候按方子买，因为保质期不长，尤其是淡奶油。
坚果类：按方子需要买，不是所有都需要用到的，有的方子上有的也可以省略，只是口感会有点差异，但像我这种不太喜欢吃坚果的人一般都会省掉，呵呵。。。
酒类：我一般好少用到，尤其做给小朋友吃的就建议不要加酒类了。

希望以上能帮你省一点不必要的开支，可不要嫌我麻烦哦~~！

风言

橡皮刀是一定要的，比勺子方便多了。几元钱，省就没必要省这个了。
原料是可以少买点的，用完了再去买比较好

★可乐鮽☆

我都系甘话~一次买甘多会用5完的!反正甘近,想做乜先买乜都未迟~~

babi2000

怎样学做烘焙？买书看太麻烦？有人教最好

enid_

LZ好象还没预算模具呢，按这样看你家可成仓库。

材料和模具个人意见是边做边添，别一次大批量买回来，很多时候变成囤货。

可爱萱萱

   

原帖由 anoy2005 于 2010-1-7 12:39 发表
塔塔粉这个不用,平时用几滴白醋或柠蒙汁代替就好了

同感，用醋健康些。而且这位妈妈用的原料挺多的，我觉得做给小宝宝吃的一定要用最健康的材料，太多添加剂不好。那还不如出去买现成的吃呢。打蛋盆家里有不锈钢的可以了，然后拿一个汤盆装面糊就行。其实分蛋用蛋壳分就行了。要不每次做蛋糕都要洗很多东西。呵呵，个人意见，因为我的东西尽量精简，都转满了餐柜一个门的两层了。呵呵。

jessicachao

同意12楼的，但有一样很重要的，LZ反而没有，就是黄油（BUTTER），这个做蛋糕和饼干很常用的，但要记得是买动物性黄油，而不是植物黄油，那是人工合成的黄油，含大量有害的反式脂肪酸。
材料建议按需购买，请可参考一下君之博客，他有一篇博文专门写焙焙工具，有必选类和可选类。另外我也觉得分蛋器没用，蛋黄老从缝里露出来，还不如勺子。
化学添加剂建议少买，自己做不就图个健康吗？

飘落在风中的冰

留着以后用，嘿嘿！