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[ 糕点烘焙 ]

请问蒸馒头既面粉系高筋定低筋粉呀?

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楼主
发表于 2010-1-11 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今日去家乐福,只有高筋面粉\饺子面粉\馒头面粉

结果买左一包馒头面粉,因为背面写住可以做馒头同糕点(记得有个MM话做糕点既面粉就系底筋面粉)

甘其实系米低筋面粉呢?

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如果有注明“做糕点用”字样的就应该是低筋面粉,但实际上普通的中筋面粉也能做出口感超赞的馒头。

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其实我系想做蛋糕的~~

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我家都是用中筋面粉。
xiaolong

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应该用低筋面粉做,但高筋面粉做出来的馒头口感都可以.上周在家里做了一些是用高筋面粉做的.

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我钟意用一半低筋加一半高筋做.(白玉兰+红牡丹)

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我用高和低两沟。。也可以直接买普通面粉

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