乐乐妈

从我还没上小学开始，外婆就经常给我们做土豆饼吃。很香，现在想起来都要流口水。

大学毕业后开始自己做饭吃，于是就在周末的时候开始学习做土豆饼给LG吃。

怀孕前平时一到五都LG做饭，每到周末我做饭，都是煎点土豆饼或烙韭菜合或馅饼，然后煲个汤或熬点粥就是非常美味的一餐了！

国庆节时，很久没吃到土豆饼了，于是做了一次，还是那么好味道。可惜忘了拍照片。

不过可以形容一下：圆圆的，金黄色的，香喷喷的，味道好极了！

呵呵，馋了吧。赶快说下俺的做法了：

原料：面粉1斤半，大土豆3个，小葱1块钱的，鸡蛋2个，盐两勺（炒两盘菜用的分量）

做法：

1、土豆去皮，先用擦子把土豆擦成一寸长的细丝。

2、小葱切细。

3、把擦好的土豆丝和小葱入盆，放入面粉，打入两个鸡蛋，放盐。充分和匀。待用。

4、用平锅或煎锅，待锅热后，放炒菜油，油热后把火调为中火。

5、将1/10分量的土豆（调好了的）放锅，立即用铲子压，压成圆形薄饼。煎黄后翻转煎另一面。用中火的活煎黄了就正好熟。这样，一个土豆饼就做好了，黄中带绿（放了葱的原因）。

冰雪

我也要吃

义仔妈咪

很好!有空试试.不用放水吗?

乐乐妈

引用：

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原文由 义仔妈咪 发表于 2005-10-24 17:06:38 :

很好!有空试试.不用放水吗?

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土豆本身有水的，所以要加面粉进去吸收水分，而且可以增加粘度，要不就会散了。

木子

看着都香！强烈要求下次做时拍张照片！

冰儿

谢谢乐乐妈！我今天试了，我公公还以为煎的是鸡蛋呢？他尝了一下，美味，赶紧拿酒杯！

安儿

我想煎给BB吃又怕热气

辛妈妈

哗，简单又好吃，就是怕热气。迟D试下。

乐乐妈

引用：

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原文由 冰儿 发表于 2005-10-31 12:49:57 :
谢谢乐乐妈！我今天试了，我公公还以为煎的是鸡蛋呢？他尝了一下，美味，赶紧拿酒杯！

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冰儿好棒啊！比我做得还好呢。我要向你学习。

乐乐妈

引用：

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原文由 安儿 发表于 2005-11-2 11:28:37 :
我想煎给BB吃又怕热气

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怕热气的话放进盘子里再放回锅里蒸一下就行了。 

桃源新村

流口水啊

zhizhi

我也要吃啊

妞妈

偶的做法略与乐乐妈不同，是将土豆蒸熟之后捣碎，再和面粉，蛋浆，盐混合，稍加点牛奶味道也很好；

如果不想煎得太热气，可以做成土豆丸子蒸，蒸好后浇酱或鸡汁；

番薯饼，南瓜饼，芋头饼同理可做。

御琳小主

引用：

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原文由 妞妈 发表于 2006-04-04 14:55:55 :

偶的做法略与乐乐妈不同，是将土豆蒸熟之后捣碎，再和面粉，蛋浆，盐混合，稍加点牛奶味道也很好；

如果不想煎得太热气，可以做成土豆丸子蒸，蒸好后浇酱或鸡汁；

番薯饼，南瓜饼，芋头饼同理可做。

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星期天做了，是妞妈的做法。

土豆用微波炉叮熟比较快，高火四分钟就可以了。

冰霜

乐乐妈，我以前做过是加糯米粉，不知加面粉是啥味道呢？周未就试试～

快乐小猫

我今天学着做，味道还真不错！谢谢楼主

 

［此帖子已被 快乐小猫 在 2006-7-2 16:52:25 编辑过］

快乐小猫

我是加了火腿粒和葱花，老公说好吃哦

冰霜

昨天俺也做了，还加了点十三香粉做调料，儿子说好吃～

可我觉得好象土豆的份量少了点，面粉多了点，～～

sunny302

周六我也做了,另外 加了红萝卜和火脚粒,花生酱,宝宝好爱吃,谢谢乐乐妈妈