冬瓜薏米排骨汤 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-8-17 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米，又名薏仁，营养价值极高，易被消化吸收，可作为病中或病后体弱者的滋补品，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，而且据说还可以美白，美白对喜欢漂亮的女人特别有吸引力哦。

冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。
冬瓜薏米排骨汤

原料：冬瓜、猪排骨、薏米（用小点点就行，不要太多哦）、盐、姜、葱。

做法：

1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，姜切片，葱挽结（如果用的是大葱切断就可以），薏米掏净；

2、将排骨焯水，焯水时可加几片姜和料酒，焯水后洗净；

3、砂锅中加清水，，加排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右；

4、然后下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。

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燕子

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沙发

发表于 2011-8-18 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，看着不错，回头试试

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3楼

发表于 2011-8-18 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拍得不错。。。手艺也不错！

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蓉蓉妈

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4楼

发表于 2011-8-18 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，我也喜欢。

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陽茪丅桔孒樹

桔子树

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5楼

发表于 2011-8-18 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好手艺！

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vincy

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6楼

发表于 2011-8-18 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中午饭公司阿姨都系煲呢个去湿汤。

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小野蛮的妈

小不点

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7楼

发表于 2011-8-18 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

............

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小野蛮的妈

小不点

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8楼

发表于 2011-8-18 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

....................................

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9楼

发表于 2011-8-18 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

广东人不是说冬瓜皮才是去湿的吗

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展曦妈妈

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10楼

发表于 2011-8-18 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉照时汤还没好,都是生生的

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陈太—小慧—一一妈咪

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11楼

发表于 2011-8-18 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做咩要放葱落去煲啊？
单位中午食既就系呢个汤，不过无LZ既卖相甘好。。。而且无落葱。。

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沉默的花痴

花花

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12楼

发表于 2011-8-18 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也觉得好奇怪哦，煲汤放了丛，碗里还放了葱花，为了拍照吧

我不喜欢

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峰峰的妈咪

峰峰的妈咪

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13楼

发表于 2011-8-18 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

非常喜欢的一款汤，今晚我家也喝了，不过，我们是冬瓜皮不去掉，薏米加多点，另外加了虫草花进去，感觉更加好喝，同样，很奇怪楼主为什么要加葱进去煲汤？？？正宗的广东老火汤，好像都不加葱的吧？？加葱的好像就是平常滚几十分钟的汤了。。。。。。。。

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木木木

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14楼

发表于 2011-8-19 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天也试试这个汤，哈哈。。。真是感谢美食版的妈妈们给我家餐桌提供了这么多汤啊菜啊

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冬瓜薏米排骨汤

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