粤年祥

秋日里简单家常菜——枸杞枣丝蒸滑鸡

    枸杞和红枣是我在秋冬比较喜欢用的食材，不但可以煲汤，泡茶，而且可以入菜；味道百搭，并且不失自己独特的味道。今天试做了——枸杞枣丝蒸滑鸡：家里人都喜欢，而且超容易做，保证不会失手滴。

功效：明目，补气血等等的。

材料：滑鸡半只；红枣3个切丝；枸杞适量；生姜适量；香葱1条。

配料：油；盐；糖；生粉。

做法  ：

1.
用油盐把滑鸡先腌制20分钟，然后加点白糖，份量按照个人喜好；（20分钟后再放点糖可以带出滑鸡的肉香，而且吃起来更加有层次），入锅前10分钟把红枣丝、枸杞、生姜、生粉等食材加入拌匀。

2.
放锅里大火蒸15分钟，放入香葱，再焗1分钟就可以了。（俺们是省钱的精明主妇，so我通常都是煮饭时放蒸笼里面蒸的，时间大概也是15分钟左右）

枣香四溢，香飘飘的滑鸡来喇！！

妹妮妈咪

学习了…明天偶也试试！

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要收藏先。。。

queenie_chu0328

哈哈.我几乎每天午餐都要吃这个~ 好吃!!
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小猪B妈妈

又学习咯！~

大宝小宝妈妈

成品很漂亮！特别喜欢那葱花！

粤年祥

   

大宝小宝妈妈 发表于 2011-9-23 09:48
成品很漂亮！特别喜欢那葱花！

谢谢表扬喔 继续努力

迷糊娃

昨晚试了，真的简单不失手，很好吃哦，谢谢分享

hpamy

第一次吃这道菜时很惊艳，原来是地道的客家菜，以前吃惯了白切鸡，觉得每次一想到煮熟了还要砍就觉得特别麻烦，但这道菜不用，在市场让他们杀好砍好，回来洗干净就可以蒸。加茶油蒸的话更香，想想口水都留了一键盘   

粤年祥

   

hpamy 发表于 2011-9-25 12:24
第一次吃这道菜时很惊艳，原来是地道的客家菜，以前吃惯了白切鸡，觉得每次一想到煮熟了还要砍就觉得特别麻 ...

茶油还没有试过啵 花生油就常用